Ensalada bavara, una ensalada que me recuerda a un viaje que hice en Baviera y el ingrediente principal, obviamente, no podía ser otro que la patata. Se trata de una de las muchas versiones que puedes encontrar porque «cada lugar tiene su receta», un poco como muchas recetas tradicionales italianas. Otro ingrediente fundamental de esta receta es un típico queso local, el Bavaria Blu, una mezcla entre brie y gorgonzola, de sabor dulce pero intenso al mismo tiempo. Todo ello se condimenta con una salsita a base de mostaza, también muy utilizada para diversas recetas en Alemania.

PUEDES PROBAR TAMBIÉN:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 2 personas
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Alemana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

500 g patatas (hervidas o al vapor)
80 g ciruelas pasas (deshuesadas)
120 g Bavaria Blu (Bergader dulce)
15 g semillas de girasol
2 cucharadas aceite de oliva
30 g mostaza
2 pizcas sal fina

Herramientas

2 Platos ovalados
1 Tabla de cortar
1 Taza de café

Preparación Ensalada bavara

Corta en trozos no muy pequeños, de aproximadamente un centímetro y medio, las patatas ya hervidas o cocidas al vapor y dejadas enfriar casi por completo.
Luego corta en trozos también las ciruelas pasas.
Ahora comienza a montar la ensalada en platos individuales o en uno de servir.
En el fondo coloca una capa con las patatas en trozos y luego distribuye de manera aleatoria las ciruelas pasas cortadas en trozos.
Corta en cubos también el queso y distribúyelo sobre las patatas. Por último distribuye las semillas de girasol.
Ahora prepara el aderezo.
En una taza mezcla el aceite de oliva, la mostaza y 2 pizcas de sal.
Una vez mezclado y bien amalgamado, vierte el aderezo sobre la ensalada.
Y voilà… tu ensalada bavara está lista para ser disfrutada, quizás acompañada de una buena cervecita.
Gesundheit und guten Appetit!
¡Salud y buen provecho!