Ensalada de calabaza y granada, un acompañamiento o segundo plato delicioso, ligero y fresco. Se prepara en poco tiempo y con ingredientes sencillos pero sabrosos.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 5 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

400 g calabaza mantovana
60 g granada
70 g canónigos
200 g feta
20 g semillas de girasol
1 cucharada aceite de oliva
1 pizca sal fina
3 cucharadas aceite de oliva
c.s. sal fina
c.s. pimienta mixta en grano

Herramientas

1 Bandeja
2 Cuencos
1 Papel de horno
1 Cuerda de cocina

Preparación Ensalada de calabaza y granada

Corta la calabaza en cubos de aproximadamente 1 centímetro por lado y colócala en una bandeja revestida con papel de horno.
Condimenta con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal fina.
Cierra el papel de horno como un paquete con una cuerda de cocina e introduce en el horno precalentado a 180° por 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, abre el paquete y deja cocinar otros 10 minutos.
Al terminar la cocción, saca del horno y deja reposar 5 minutos.
Mientras tanto, corta la feta en cubos y colócala junto con los canónigos en 2 cuencos.
Agrega la calabaza que se habrá enfriado ligeramente y los granos de granada.
Por último, añade las semillas de girasol y aliña con aceite de oliva, sal y una pizca de pimienta mixta fresca. Mezcla bien todo para combinar los sabores.
Y voilà… ahora tu ensalada de calabaza y granada está lista para ser servida.