Ensalada de naranjas y radicchio, una combinación peculiar pero deliciosa. La dulzura de las naranjas se fusiona bien con el amargor del radicchio creando un contraste interesante. Con la adición de otros ingredientes simples pero sabrosos, tendrás una excelente guarnición para servir con tus platos favoritos.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2/3 personas
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

150 g radicchio (redondo)
3 naranjas Washington Navel, frescas
60 g nueces
100 g granada
2 cucharadas aceite de oliva
c.s. sal fina
c.s. pimienta mixta en grano

Herramientas

1 Plato ovalado
1 Tabla de cortar
1 Exprimidor

Preparación Ensalada de naranjas y radicchio

Corta el radicchio en juliana y colócalo en el fondo del plato o del bol de servir.
Pela al vivo 2 naranjas, córtalas en trozos y agrégalas al radicchio.
Limpia la granada quitando bien la parte blanca que es amarga y vierte los granos junto con las nueces picadas groseramente sobre la ensalada.
Para el aderezo, exprime una naranja y añade al jugo 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 pizcas de sal y una ralladura de pimienta fresca.
Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
Y voilà, tu ensalada de naranjas y radicchio está lista para ser servida.