Farfalle limón y albahaca, un primer plato fácil, rápido de preparar y sobre todo muy sabroso. Limón y albahaca son una combinación perfecta para este plato que resultará fresco, ligero y perfecto para quienes están a dieta. Añadiendo un par de ingredientes más, tendrás un plato súper delicioso. Este primer plato también es bueno incluso consumido frío, por lo que es adecuado para picnics al aire libre, almuerzos en la oficina o bajo la sombrilla.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2 personas
Métodos de Cocción: Hervido, Estufa
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes

1 limón
2 cucharadas aceite de oliva
2 dientes ajo
60 g anacardos
150 g farfalle
1 pizca sal fina
1 pizca pimienta negra en granos
20 g albahaca

Herramientas

1 Tabla de cortar
1 Olla
1 Cuchillo
1 Rallador

Preparación Farfalle limón y albahaca

Primero, pon agua a hervir para cocer la pasta.
Lava el limón y corta 3 rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Ponlas en una sartén con 2 dientes de ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 5 minutos.
Cuando el agua esté hirviendo, añade sal y echa las farfalle.
Mientras tanto, retira el ajo y las rodajas de limón, que habrán liberado su jugo, de la sartén.
Añade los anacardos y tuéstalos ligeramente durante 2/3 minutos a fuego medio-bajo.
Corta las hojas de albahaca en tiras.
Cuando las farfalle estén casi cocidas, unos dos minutos antes, escúrrelas y pásalas directamente a la sartén con los anacardos.
Añade la ralladura de medio limón y mezcla.
Luego añade también la albahaca. Mezcla bien todo y ajusta de sal.
Finalmente, añade una pizca de pimienta negra fresca.
Y… voilà, las farfalle limón y albahaca están listas para ser servidas.