Focaccia de garbanzos y Grana, una especie de farinata pero con la adición de queso Grana rallado y harina 00 que la hacen única y súper deliciosa. Se prepara en muy poco tiempo y a diferencia de la clásica farinata no necesita dejar reposar la masa.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

150 g harina de garbanzos
50 g harina 00
400 ml agua (temperatura ambiente)
40 g Grana Padano rallado
2 pizcas sal fina
c.s. pimienta negra en grano
30 g aceite de oliva

Herramientas

1 Bandeja
1 Bol
1 Batidor de mano

Preparación Focaccia de garbanzos y Grana

Vierte en un bol la harina de garbanzos y la harina 00.
Añade poco a poco el agua a temperatura ambiente y mezcla hasta que el agua y las dos harinas formen una masa lisa y homogénea.
Añade luego dos pizcas de sal fina, una generosa pizca de pimienta fresca y el queso Grana rallado.
Prueba si está bien de sal y ajusta a tu gusto.
Vierte ahora el aceite en una bandeja redonda de 30/32 cm, úntala bien y luego añade la masa de la focaccia.
Espolvorea finalmente con los restantes 10 g de Grana rallado y hornea en horno precalentado a 200° durante 15/20 minutos.
Una vez cocida, apaga el horno y deja enfriar la focaccia unos minutos dejando la puerta del horno ligeramente abierta.
Y voilà… la focaccia de garbanzos y Grana está lista para llevar a la mesa y disfrutar.