Preparación Galletas Arcoíris

• Vierte la harina en el bol del robot de cocina y luego añade la mantequilla fría del frigorífico cortada en trozos. Monta el gancho de hoja o escudo y trabaja hasta obtener una masa arenosa.

  

• Para el robot de cocina y añade la levadura, el huevo y el azúcar.

  

• Amasa hasta que los ingredientes estén bien integrados.

  

• Saca la masa del robot de cocina y con las manos forma una bola.

  Divide luego en tantas partes de igual tamaño como colores quieras usar.

  Añade los colorantes, intégralos bien en la masa y luego envuélvela con film transparente y ponla en la nevera a reposar durante 30 minutos.

  

• Una vez pasado el tiempo de reposo, saca un color a la vez de la nevera y procede con el estirado de la masa, aproximadamente medio centímetro, usando un rodillo. Una vez estirada la masa, solo queda cortar las galletas con la forma que más te guste. Luego coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

  Procede de la misma manera con los otros colores. Los restos que obtengas puedes amasarlos entre sí y obtener galletas multicolores.

  Una vez que hayas hecho todas las galletas, hornéalas a 180° en horno precalentado durante 12/15 minutos.

  Cuando estén cocidas, sácalas del horno y déjalas enfriar.

• Y voilà… tus galletas arcoíris están listas para ser disfrutadas.