Preparación Galletas de Navidad glaseadas

• Para la masa quebrada de vainilla sigue la receta del enlace, sustituyendo la ralladura de limón con el extracto de vainilla.

  https://blog.giallozafferano.it/appuntidicucina/pasta-frolla/

  

• Para la masa quebrada de cacao sigue la receta del enlace

  https://blog.giallozafferano.it/appuntidicucina/pasta-frolla-al-cacao-amaro/

  

• Cuando la masa haya reposado en la nevera, con la ayuda del rodillo y dos hojas de papel de horno ligeramente enharinadas (una debajo y otra encima de la masa) extiende la masa hasta un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro.

  Corta ahora las galletas usando las formas que más te gusten. Estrellas, arbolitos, renos, muñecos de nieve…

  

• Colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno y hornea en horno precalentado a 180° por 12/15 minutos.

  Una vez cocidas déjalas enfriar completamente antes de pasar al glaseado.

• Una vez enfriadas las galletas prepara el glaseado montando las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.

  

• Una vez montadas añade el azúcar glas tamizado y mezcla para integrar bien todo.

  

• El glaseado estará listo cuando al levantarlo con la cuchara haga «picos» pero no gotee. Si resulta demasiado líquido añade poco a poco más azúcar glas.

  

• Divide el glaseado en tacitas, según cuántos colores uses. Añade poco a poco los colores hasta obtener los tonos deseados.

  

• Cuando los glaseados estén listos transfiérelos a las mangas pasteleras, toma las galletas y da rienda suelta a tu imaginación…..

  

• Una vez que todas las galletas de Navidad glaseadas estén decoradas, déjalas secar al menos media hora.

  

• Estas galletas de Navidad glaseadas se conservan bien hasta una semana / 10 días. Lo importante es mantenerlas cerradas en un tarro de vidrio con tapa o en una caja de lata.