Galletas navideñas con masa quebrada al aceite, preparadas con una masa quebrada de cacao al aceite, glaseadas y decoradas con pequeños confites de chocolate de colores. También pueden ser un regalo «culinario» o pequeños marcadores de lugar para vuestras mesas de fiesta.

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Dificultad: Media
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 25/30 galletas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Navidad

Ingredientes

220 g harina 00
50 g cacao amargo en polvo
80 g azúcar glas
2 huevos
60 ml aceite de girasol
1 cucharadita levadura en polvo para dulces
150 g azúcar glas
1 clara de huevo (aproximadamente 30 g)
2 cucharaditas colorante alimentario (verde)
q.b. smarties

Herramientas

1 Amasadora
1 Rodillo
1 Papel de horno
1 Cortagalletas
1 Bandeja de horno
1 Manga pastelera
1 Anillo de silicona para rodillo
1 Batidora eléctrica

Preparación Galletas navideñas con masa quebrada al aceite

Para preparar la masa quebrada de cacao al aceite sigue el enlace https://blog.giallozafferano.it/appuntidicucina/ricetta-pasta-frolla-allolio-al-cacao/
Después de que la masa haya reposado, poned el bloque entre dos hojas de papel de horno ligeramente enharinadas y con el rodillo estiradlo hasta llegar a un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Ahora con los cortadores sacad las galletas que colocaréis en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Hornead en horno precalentado a 180° durante 12 minutos.
Una vez cocidas dejad enfriar completamente.
En un bol verted el azúcar glas y la clara de huevo, luego batid con una batidora hasta que tengáis una mezcla lisa y homogénea.
Finalmente, añadid el colorante en polvo y batid nuevamente para mezclar bien todo.
Verted el glaseado en una manga pastelera y proceded a glasear las galletas y decorarlas con los confites de colores.
Dejad endurecer el glaseado durante 2/3 horas.
Y voilà… vuestras galletas navideñas al aceite están listas para ser empaquetadas y regaladas o para ser mordisqueadas mientras se decora el árbol de Navidad.