Preparación Lasaña de calabaza, castañas y gorgonzola

• Corta la calabaza en cubos y colócala en una bandeja o fuente de horno cubierta con papel de hornear.

  Cubre con otro papel de hornear e introduce en el horno precalentado a 180° durante 20 minutos.

  

• Mientras tanto prepara la bechamel. Calienta pero no hiervas la leche, luego en un cazo vierte la harina y la mantequilla. Derrite la mantequilla y mezcla con un batidor para integrarla con la harina.

  

• Una vez que la mantequilla y la harina estén bien mezcladas, vierte la leche previamente calentada y sigue mezclando con el batidor. Deja que espese, retira del fuego y añade una pizca de sal y una pizca de nuez moscada.

  

• Cuando la calabaza esté cocida, retírala del horno y redúcela a puré.

  

• Ahora une la bechamel a la calabaza y mezcla bien.

  

• Procede ahora con el montaje de la lasaña.

  En el fondo de la fuente de horno haz una capa de bechamel de calabaza.

  

• Continúa con una capa de pasta, una de bechamel sobre la que pondrás algunos trozos de gorgonzola, castañas desmenuzadas y un par de cucharadas de grana rallado.

  

• Sigue haciendo capas hasta acabar los ingredientes. Deberás terminar con una capa de relleno, es decir, bechamel y quesos.

  Añade unos trocitos de mantequilla e introduce en el horno precalentado a 180° durante 30/35 minutos.

  

• Una vez cocidas, deja reposar fuera del horno por 5 minutos.

  Y voilà… ahora tu lasaña de calabaza, castañas y gorgonzola está lista para ser servida en la mesa.