Lasaña verde con puerros y calabacines, lasaña verde o total green, desde la pasta hasta el relleno! Se preparan con pasta de espinacas y se rellenan con dos verduras obviamente verdes, puerros y calabacines. Son lasañas vegetarianas y sin bechamel, la parte cremosa la aporta un sencillo queso para untar.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Otoño

Ingredientes

260 g lasaña Verde al huevo
240 g queso para untar
4 calabacines (medianos)
200 g puerros
2 cucharadas aceite de oliva
c.s. sal fina
1 c.s. guindilla seca

Herramientas

1 Sartén
1 Fuente para horno
1 Rallador
1 Tabla de cortar
1 Cuchillo

Preparación Lasaña verde con puerros y calabacines

Limpia y corta en rodajas bastante finas los puerros.
En una sartén, vierte 2 cucharadas de aceite y la guindilla. Añade los puerros y cuece a fuego medio bajo durante 5 minutos.
Mientras tanto, lava, limpia y ralla los calabacines con un rallador de agujeros grandes.
Pasados los 5 minutos de cocción de los puerros, añade los calabacines rallados y cuece durante un par de minutos.
Añade después el queso para untar y mezcla para amalgamar bien todo.
Una vez bien amalgamado, apaga el fuego, retira la guindilla y deja enfriar un par de minutos.
Forra con papel de horno la fuente que usarás para cocinar la lasaña.
Comienza luego a formar las capas empezando con una hoja de pasta y continúa hasta terminar pasta y relleno de verduras.
La última capa debe ser de verduras.
Cubre con papel de aluminio e introduce en el horno precalentado a 180° durante 15 minutos, luego retira el papel de aluminio y cuece durante otros 15/20 minutos
Una vez cocida, apaga el horno y deja reposar 2/3 minutos con la puerta del horno abierta.
Y voilà… ¡ahora tu lasaña verde con puerros y calabacines está lista para llevar a la mesa!