Licor de café y canela, hecho en casa con solo cuatro ingredientes. Es un licor para servir al final de la comida y también es digestivo gracias a la presencia de la canela. Si se quiere, también se puede verter sobre el helado para hacerlo más delicioso.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Días
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1,5 litros de licor
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g azúcar
- 1 l café
- 2 cucharaditas canela en polvo
- 500 ml alcohol puro (95%)
Herramientas
- 1 Cafetera
- 1 Olla
- 1 Batidor de mano
- 1 Cucharilla
- 1 Jarra graduada
Preparación Licor de café y canela
Primero, prepara todo el café que necesites para la receta, y a medida que lo hagas, viértelo en una jarra.
Luego, vierte el azúcar en una olla grande.
Añade 2 cucharaditas de canela y mezcla para amalgamar bien.
Ahora vierte el café y lleva la olla al fuego.
Disuelve bien el azúcar a fuego medio-bajo, mezclando con un batidor hasta que esté todo disuelto.
Una vez que el jarabe de azúcar, café y canela esté listo, retira del fuego y deja enfriar 5 minutos.
Ahora añade el alcohol al 95%, mezcla siempre con el batidor para amalgamar bien.
Déjalo enfriar completamente.
Una vez completamente frío, el licor está listo para ser embotellado.
Déjalo reposar 8/10 días antes de consumirlo.
Y voilà… el licor de café y canela está listo para ser disfrutado o regalado a amigos, colegas y familiares.
Consejos útiles
En cuanto al café, yo he usado un café mezcla arábica, pero puedes usar café mezcla robusta o incluso un descafeinado, el que más te guste o estés acostumbrado a consumir.
La cantidad de canela usada se percibe bastante, si lo deseas menos aromático, pon solo 1 cucharadita en lugar de 2.
Antes de embotellar el licor, dale una mezclada con el batidor, porque tiende a hacer «depósito».
Sugerencias
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