Pasos Pasta calabaza y lentejas

• Primero, pon a calentar el agua para cocinar la pasta; cuando hierva, añade sal y añade la pasta. Retira la pasta unos minutos antes del final de la cocción, ya que deberá terminar de cocerse junto con la salsa de calabaza y lentejas.

  Calienta también el caldo y mantenlo caliente. Mientras tanto, prepara la salsa para la pasta.

• Corta la calabaza en cubitos pequeños, de aproximadamente medio centímetro, así se cocinarán en poco tiempo.

  

• Ponlos en una sartén grande y añade una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y agua.

  Cocina, con la tapa, hasta que la calabaza esté cocida.

  

• Una vez que la calabaza esté lista, retírala del fuego y aplástala con una espátula de forma irregular, así tendrás partes más aplastadas que otras.

  

• Añade las lentejas bien escurridas, el tomillo y el romero.

  

• Mezcla todo y cuando la pasta esté lista añádela a la salsa junto con el caldo.

  Pon en el fuego y termina la cocción sin tapa.

  Al final de la cocción, ajusta de sal y pimienta.

  

• Sirve en los platos y adereza con una cucharada de aceite de oliva en crudo.

  Y voilà… tu pasta calabaza y lentejas está lista para ser disfrutada en toda su delicia.