Plato ligero pero sustancioso, la pasta de lentejas a los dos tomates puede parecer un primero, pero en realidad es un segundo a base de legumbres y verduras. Si estás siguiendo una dieta en la que no puedes exceder con la pasta clásica, esta es una excelente alternativa. Si tienes amigos veganos, en la próxima cena pruébala y sorpréndelos.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 2 personas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

130 g pasta de lentejas
300 g tomates cherry (o datterini)
4 cucharadas puré de tomate
1 diente azúcar
c.s. sal
1 pizca ajo en polvo
1 cucharadita orégano seco
Medio cucharadita romero (picado)
2 cucharaditas aceite de oliva

Herramientas

1 Sartén

Preparación Pasta de lentejas a los dos tomates

Primero, pon a hervir el agua para la pasta. Cuando hierva, añádela sal y echa la pasta de lentejas, como si fuera una pasta clásica.
Ahora lava bien los tomates cherry, luego córtalos a la mitad y colócalos en una sartén grande.
Añade el puré de tomate y una pizca de azúcar.
Cocina durante 5 minutos a fuego medio/bajo.
Pasados los 5 minutos de cocción, añade a los tomates el ajo, el romero picado, el orégano seco y una pizca de sal.
Cocina a fuego bajo durante otros 2/3 minutos.
Cuando la pasta de lentejas esté casi hecha, escúrrela y viértela directamente en la sartén con la salsa.
Añade el aceite de oliva, mezcla y deja que la pasta de lentejas a los dos tomates se impregne de sabor hasta terminar la cocción.
Y voilà… ahora la pasta de lentejas está lista para llevarla a la mesa y sorprender a tus invitados.
¡Vegan o no vegan, verás qué impresión!