Pesto de calabacín, una salsa buenísima, sabrosa y ligera preparada con calabacines claros frescos y sin cocción. Es perfecta para condimentar una pasta, una ensalada de arroz o de pasta, para usar como condimento para pizzas y bruschettas. TAMBIÉN PUEDES PROBAR
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 500 gr
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 400 g calabacines (claros)
- 15 albahaca (hojas)
- 50 g Grana Padano rallado
- 50 g nueces
- 2 dientes ajo
- 80 g aceite de oliva
- 2 pizcas sal fina
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Cascanueces
Preparación del Pesto de calabacín
Lava y limpia los calabacines, luego córtalos en trozos grandes y colócalos en el vaso de la batidora junto con las hojas de albahaca fresca.
Añade también el queso rallado, los dientes de ajo pelados y los granos de nuez.
Finalmente añade el aceite de oliva y bate hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Sal al gusto.
Y voilà… el pesto de calabacín está listo para ser usado en tus recetas favoritas.
Consejos útiles
Yo he usado calabacines claros pero se pueden usar también los clásicos verdes sin problema.
Si el ajo no te encanta, puedes no usarlo, al contrario, si quieres que se note, añade algún diente más.
Sugerencias
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