Pesto de frutos secos, bueno y sabroso, se prepara en 10 minutos y es súper sencillísimo, solo necesitas una picadora y el pesto está hecho. Puedes usar este pesto no solo para condimentar una clásica pasta, sino también como base en bruschettas o crujientes para un aperitivo o una entrada deliciosa.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 362,59 (Kcal)
- Carbohidratos 15,59 (g) de los cuales azúcares 7,87 (g)
- Proteínas 9,88 (g)
- Grasa 31,08 (g) de los cuales saturados 2,03 (g)de los cuales insaturados 19,39 (g)
- Fibras 6,22 (g)
- Sodio 120,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g avellanas enteras peladas
- 40 g almendras peladas
- 30 g almendras (sin pelar)
- 20 g nueces (peladas)
- 60 g tomates secos
- 1 diente ajo
- 100 g agua
- 20 g aceite de oliva
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Picadora
Preparación Pesto de frutos secos
Vierte todos los frutos secos, nueces, almendras peladas y sin pelar, avellanas, en el recipiente de la picadora.
Añade los tomates secos, el aceite de oliva y el agua a temperatura ambiente. Cierra con la tapa y mezcla hasta obtener una salsa homogénea y bastante compacta.
Una vez obtenido el pesto, pruébalo y ajusta la sal al gusto. Puede que no sea necesario, depende de la salinidad de los tomates secos que hayas usado.
Y voilà… el pesto de frutos secos está listo para ser disfrutado en una pasta o en bruschettas y crujientes.
Consejos útiles
Lo bueno de este pesto de frutos secos es que puedes usar todos los frutos secos que prefieras y en las cantidades que tengas a disposición.
Si usas tomates secos en aceite, no es necesario escurrirlos, pero en este caso usa un poco menos de aceite para preparar el pesto.
Sugerencias
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