Pizza feta y higos, una pizza súper deliciosa y súper sabrosa. Preparada con una base clásica condimentada en blanco con mozzarella e higos, adornada luego fuera del horno con feta griega y miel.

PUEDES PROBAR TAMBIÉN:

Dificultad: Media
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 4 Horas
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 2 pizzas redondas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Verano, Otoño

Ingredientes

150 g harina 0
150 g harina Manitoba
25 g levadura madre deshidratada
240 g agua
7 g sal fina
c.s. harina de sémola
4 higos morados
250 g mozzarella
100 g feta
miel de acacia

Utensilios

1 Amasadora
2 Cortador de pizza

Preparación Pizza feta y higos

Vierte la harina 0 y la harina Manitoba en el bol de la amasadora. Añade la levadura madre deshidratada y enciende la amasadora a velocidad media. Agrega aproximadamente 2/3 del agua y amasa hasta que se haya absorbido.
Detén la amasadora y añade la sal. Agrega el agua restante y enciende nuevamente la amasadora. Amasa durante unos 5 minutos hasta obtener una masa lisa y suave.
Ahora enharina ligeramente la masa con harina de sémola y divídela en dos partes. Coloca cada masa en una bandeja enharinada también con harina de sémola. Cubre con un bol y deja reposar aproximadamente 3 horas.
Pasadas las 3 horas de levadura, extiende tus pizzas luego cubre con film transparente y deja levar una hora más.
Pasadas las horas de levadura enciende el horno y hornea en horno caliente durante 7 minutos a 230°/240°.
Saca las pizzas del horno y rellénalas con la mozzarella cortada en rodajas o en cubitos y los higos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Hornea nuevamente durante otros aproximadamente 7/8 minutos o hasta que la mozzarella esté bien derretida.
Una vez que las pizzas estén cocidas, sácalas del horno y espolvoréalas con el feta desmenuzado y con la miel.
Y voilà… tu pizza feta y higos está lista para ser degustada.