Preparación Polenta y queso gratinado al horno

• Poned a hervir el agua, apenas hierva, verted la harina de polenta y mezclad con un batidor para evitar grumos.

  

• Coced durante el tiempo indicado en el paquete y al final de la cocción añadid unos trocitos de mantequilla y sal a gusto.

  

• Luego, tomad unos cuencos de terracota y poned un trocito de mantequilla en el fondo.

  

• Añadid 2/3 cucharadas de polenta, niveladla toscamente y añadid unas rodajas de toma.

  

• Cubrid con más polenta y luego haced una capa de gorgonzola.

  

• Otra capa de polenta para cerrar, añadid una pizca de queso rallado, un par de trocitos de mantequilla y una pizca de pimienta negra fresca a gusto.

  Hornead en horno ya caliente a 200° durante 15/20 minutos, justo el tiempo para derretir el queso y formar una costra dorada.

  Una vez listo, dejad reposar en el horno, obviamente apagado pero con la puerta ligeramente abierta, durante 3/4 minutos.

  

• Y voilà… la polenta y queso gratinado al horno está lista para ser llevada a la mesa.