Pumpkin spice latte, una bebida a base de leche, calabaza, café y una mezcla de especias muy aromáticas. Se hizo famosa en los Estados Unidos gracias a una conocida cafetería, ahora también es conocida en Italia y se consume principalmente durante el periodo prenavideño.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 tazas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 50 g calabaza moscada
- 3 cucharadas agua
- 400 ml leche de avena
- 2 café (espresso)
- 2 cucharaditas azúcar
- 1/3 cucharadita canela en polvo
- 1/3 cucharadita jengibre en polvo
- 1/3 cucharadita nuez moscada (en polvo)
- c.s. nata montada
- c.s. cacao en polvo
- c.s. canela en polvo
Herramientas
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Cazuela
- 1 Jarra dosificador
Preparación Pumpkin spice latte
Corta la calabaza en cubitos pequeños y colócala en una cazuela con 3 cucharadas de agua. Cubre y deja cocinar a fuego bajo hasta que esté hecha.
Una vez cocida la calabaza, deja que se temple y prepara la leche.
En una jarra, vierte la leche, el café y las especias. Remueve un poco y luego añade la calabaza.
Bate todo con una batidora de inmersión y luego calienta tu pumpkin spice latte a gusto, en el microondas o en el fuego.
Una vez caliente, vierte en dos tazas y decora con nata montada, un toque de cacao amargo y un pellizco de canela.
Y voilà… ahora tu delicioso pumpkin spice latte está listo para ser degustado.
Consejos útiles
Yo he usado jengibre, canela y nuez moscada, pero si te gustan puedes usar pimienta y clavo molido. Mejor aún si tienes la mezcla de pumpkin spice que se usa también para el pastel de calabaza del día de Acción de Gracias americano.
Usa las especias en la proporción que más te guste. De hecho, recomiendo añadirlas poco a poco y probar antes de añadir más cantidad.
Obviamente el café también puede ser descafeinado.
En cuanto a la leche, he usado la de avena porque es más ligera, pero puedes usar la que más te guste y, por supuesto, la leche de vaca también va genial, quizás resulte un poco más ‘pesada’.
Sugerencias
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