Tagliatelle con pistachos y limón, un primer plato de sabor fresco y ligero, rápido y fácil de preparar incluso para los menos experimentados en la cocina. En poco tiempo, justo el tiempo de cocción de las tagliatelle, tendrás un plato delicioso y diferente para servir a tus invitados. Si buscas otras pastas un poco diferentes de lo habitual

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2 personas
Métodos de Cocción: Cocina, Hervido
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes

130 g tagliatelle (de sémola)
60 g granela de pistachos
1 limón (mediano/grande)
1 cucharada aceite de oliva

Herramientas

1 Sartén
1 Olla
1 Exprimidor
1 Cuchillo

Preparación de Tagliatelle con pistachos y limón

Primero, pon inmediatamente a hervir el agua para la pasta y cuando hierva, añade sal y echa las tagliatelle.
Para preparar la salsa, lava un limón y exprime la mitad
Luego, vierte el jugo en una sartén junto con una cucharada de aceite de oliva y la mitad de la cáscara del limón, rallada.
Ponlo a fuego lento y deja que el jugo se reduzca ligeramente. Tomará 2/3 minutos. Luego apaga y reserva.
Cuando las tagliatelle estén casi cocidas, escúrrelas directamente en la sartén con el jugo de limón.
Vuelve a encender el fuego y mezcla.
Añade un par de cucharadas de agua de cocción de la pasta y la cáscara de la otra mitad del limón.
Deja que se mezcle un par de minutos a fuego alto. Si ves que se seca demasiado, baja ligeramente el fuego y añade otra cucharada de agua de cocción de la pasta.
Ahora añade la mitad de la granela de pistachos, mezcla y sirve.
Una vez emplatado, espolvorea cada plato con la granela de pistacho restante.
Y voilà… tus tagliatelle con pistachos y limón están listas para ser servidas.