A menudo compro las espinacas, me gustan mucho pasadas en sartén con una nuez de mantequilla y una pizca de parmesano. También las uso para preparar una tortilla rápida o como guarnición simple para un filete de carne. Son prácticas, perfectas para muchas recetas y en la cocina me resuelven muchas cenas.
El otro día, sin embargo, encontré unas acelgas en oferta y pensé en llevarlas a casa para preparar una guarnición diferente a la habitual. Así nacieron estas acelgas con tomate en sartén, una receta muy rápida, sabrosa y realmente fácil de realizar. Un plato económico que se combina perfectamente tanto con carne como con pescado, pero que también es excelente simplemente con un poco de pan para una cena ligera, quizás con un huevo duro y una fruta.

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