No es una receta, digamos una idea para preparar las alcachofas a la naranja cocinadas en sartén y muy aromáticas.
Es una manera de utilizar dos ingredientes típicos del invierno: las alcachofas y las naranjas, muy fácil para un acompañamiento típico de la temporada.
Las alcachofas requieren una limpieza previa cuidadosa que es obligatoria para luego disfrutar al máximo de cualquier preparación y encontramos muchas variedades en el mercado como violetas, romanesas, espinosas y catanesas.
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Os dejo otras recetas de acompañamientos con alcachofas como:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes RECETA ALCACHOFAS A LA NARANJA
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- 12 alcachofas
- 2 naranjas (bio o no tratadas)
- 150 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. jugo de limón
Herramientas RECETA ALCACHOFAS A LA NARANJA
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- Peladores
- Cacerolas
- Wok
- Cuchillos
- Tablas de cortar
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ALCACHOFAS A LA NARANJA
primero es necesario preparar un bol con agua acidulada con el jugo de limón que evitará el oscurecimiento de las alcachofas.
Luego elimino las hojas más externas y parte del tallo de cada alcachofa eliminando también la pelusa interna de la verdura y a medida que las limpio las coloco en el bol con agua de limón.
Hiervo las alcachofas durante unos diez minutos luego las escurro y las seco con papel absorbente de cocina.
En un wok pongo el aceite de oliva virgen extra y cuando está caliente añado las alcachofas hervidas poniéndolas boca abajo en contacto con el fondo del sartén.
A fuego medio dejo que se impregnen añadiendo la piel en tiras y el jugo de naranja no tratada permitiendo que se absorba el aroma durante unos diez minutos.
Ajusto de sal y llevo a la mesa.
¡Buen provecho con las alcachofas a la naranja jugo y piel!Annalisa
SIEMPRE SOBRE ALCACHOFAS os dejo la receta de las
LASAÑAS CON ALCACHOFAS Y SALCHICHA lee aquí → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-lasagne-con-carciofi-e-salsiccia/
