Las alitas de pollo agridulces son un segundo plato de carne blanca sencillo y sabroso que sin embargo necesita un cierto tiempo de marinado para que la carne (poca en verdad) quede tierna y jugosa y muy apetecible!!
La marinada que he elegido hacer es vagamente asiática y también he añadido rodajas de piña en almíbar para acentuar el sabor agridulce de la preparación.
Las alitas de pollo agridulces también pueden ser un aperitivo sabroso e inusual para servir ya porcionado para facilitar a los comensales y para acompañarlo con una cervecita fresca y recién espumosa.
ALITAS DE POLLO EN AGRIDULCE
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Internacional
Ingredientes
- 926 g alitas de pollo
- 2 cucharadas salsa barbacoa
- 2 cucharadas salsa de soja
- 3 cucharadas miel de acacia
- 300 g piña, en almíbar
- 1 1/2 cucharadita sal
- 2 dientes ajo
- 2 pizcas pimienta
- 3 g romero
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Receta Alitas de Pollo en Agridulce
Para este segundo plato de carne blanca es necesario primero preparar la marinada donde las alas de pollo estarán al menos un par de horas antes de proceder a la cocción en el horno.
Limpio muy bien las alitas de posibles plumas y plumillas y luego preparo el condimento para la marinada.
En el procesador de alimentos pongo el ajo, la salsa barbacoa, la miel, la salsa de soja, las hojitas de romero y trituro muy bien para homogeneizar y amalgamar los distintos sabores y aromas.
Añado también el aceite de oliva virgen extra y ajusto de sal y pimienta el condimento triturado.
Coloco las alas de pollo bien limpias en una fuente, preferiblemente en una sola capa, y vierto luego la marinada mezclando y haciendo que la carne se impregne de esta salsa agridulce.
Cubro con film alimentario y pongo la fuente en el frigorífico por el tiempo indicado para la marinada (mínimo 2 horas)
Pasado el tiempo, solo queda hornear a 200°C las alitas de pollo añadiendo también los trozos de piña en almíbar y cocinando por unos 45 minutos este segundo plato delicioso y sabroso con carne de pollo.
Si durante la cocción las alas de pollo se secan demasiado, las riego con la marinada que he conservado tras el tiempo de reposo.
Es un segundo de sabor intrigante y para mí es necesario acompañarlo con un acompañamiento sencillo y de sabor ligero básico como un puré de patatas…
RECETA PATATAS Y ZANAHORIAS EN PURÉ
¡Buen provecho!
Annalisa
