Hacía tiempo que quería hacer la receta de las alitas de pollo picantes al horno, un plato que a mi hijo le encanta y que así hecho en casa, me gustó «muchísimo» a mí también!
Las alas de pollo son un segundo que creo pone a todos de acuerdo: es delicioso y sabroso gracias a la magnífica marinada que ha hecho que la carne sea tierna y aún más jugosa.
Es un plato a base de carne blanca económico, lo cual no está mal, y apetitoso, que he servido con simples patatas hervidas que, aplastadas y mezcladas con la salsita que se forma en la cocción, ¡se han vuelto exquisitas también!
Es difícil para mí establecer el número de porciones porque, tomados por un hambre atávica, nos las devoramos entre dos… ¡no sé, vosotros veréis! ¡ja ja ja!
Os recomiendo también otros platos para una cenita para picar frente al televisor… siempre que se pueda encontrar un programa inteligente, ¿verdad????
CORN DOGS STREET FOOD
MASA CRECIDA
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ALITAS DE POLLO PICANTES AL HORNO
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2/4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
INGREDIENTES RECETA ALITAS DE POLLO PICANTES AL HORNO
- 1 kg alitas de pollo
- c.s. pimentón en polvo (para mí dulce)
- 3 cucharadas miel líquida (acacia o milflores)
- 1 ramita romero (picado finamente)
- hojas salvia (picadas finamente)
- 1 diente ajo (picado no muy fino)
- 5 chiles secos (si quieres mucho picante, desmenúzalos un par)
- 100 g agua o caldo (para mí agua)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Herramientas RECETA ALITAS DE POLLO PICANTES AL HORNO
- Cuchillo
- Bandeja
- Tabla de cortar
- Bol
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ALITAS DE POLLO PICANTES AL HORNO
Lavamos las hierbas aromáticas y las picamos finamente.
Pelamos y cortamos en trozos grandes(para que sean bien visibles y si no gustan, «apartarlos» ^_^) el diente de ajo.
Ponemos las alitas de pollo en un bol, luego añadimos el picado de hierbas aromáticas, los chiles secos, el pimentón dulce, el ajo picado y el aceite Evo.
Masajea bien la carne con los dedos cubiertos con guantes desechables, cubre con film de cocina y deja en reposo por al menos 30 minutos.
Ahora lavamos las patatas.
Para hacer las mejores patatas hervidas es necesario cocinarlas con la piel, que claramente debe estar sin residuos de tierra y bien limpia.
Se cocinan como todos los tubérculos, comenzando en agua fría y se cocinan por …
Bueno, es imposible decir el tiempo exacto de cocción que dependerá del tamaño de la patata misma.
Para saber si la cocción de la patata es óptima, no la pinches con los dientes del tenedor sino con un palillo de madera y si entra sin forzar… ¡ya está!
Déjalas ahora enfriar y luego pélalas con cuidado.
Perfecto… ya hemos cocido las patatas y ahora las dejamos templar.
Ya que tenía la idea de unirlas luego a la salsita de la cocción de las alitas de pollo no las he condimentado de manera más absoluta…
Encendemos el horno a 180°C.
Tomamos ahora las alitas marinadas y las disponemos en la bandeja de horno elegida.
Vertemos así la marinada y añadimos la miel y el agua o caldo, mezclando bien todo.
Añadimos una pizca de sal y pimienta, luego horneamos durante unos 40 minutos, removiendo las alitas de pollo de vez en cuando para evitar que se peguen o peor aún, se quemen.
En caso de necesidad, añade un poco de líquido y completa la cocción de las alitas de pollo picantes al horno.
Ahora compón el plato añadiendo también las patatas cocidas y un chorrito de ketchup si gusta o salsa barbacoa.
¡Buen provecho!
Annalisa
Siento que debo decir algo….
Cuando escribo las recetas (las mías en primer lugar) en este mi blog que es tan importante y tan querido, escribo como si contara la receta a una amiga y tal vez no soy demasiado profesional, pero os pido disculpas, aunque entiendo que es un estilo narrativo que tal vez funcionaría mejor para un tema de actualidad, me sale espontáneo y por lo tanto… ¡espero que también os guste a vosotros!
