Te llevo a Grecia con este plato especial!

• Primero tuesto en una sartén antiadherente 2/3 cucharadas de semillas de SÉSAMO blancas sin añadir ninguna grasa y mezclando las semillitas para tostarlas pero no quemarlas!
  
  Después de abrir el paquete de feta, la seco lo más posible tamponándola con el papel absorbente adecuado.

• Seca que esté, la coloco en vertical sobre una superficie y la corto a la mitad obteniendo 2 porciones de feta.

  Ahora las corto también para obtener 4 piezas de feta griega de dimensiones similares.

• También abro el paquete de filo y tomo las dos hojas que necesito cerrando inmediatamente las restantes en el paquete y colocándolas en el frigorífico. ¡Por favor, no las dejéis al aire libre si no queréis encontraros con hojas secas de las que podríais obtener migas de pasta filo casi inutilizables!

  Corto con tijeras cada hoja en 4 tiras verticalmente hablando y las mantengo cubiertas con un paño húmedo mientras continúo la preparación de la feta con miel y sésamo.

• Pinto entonces cada tira de filo con la clara de huevo, coloco la feta en horizontal sobre la parte corta inferior de la hoja y girándola un par de veces hacia arriba termino por envolverla y enjaularla bien con la pasta.

• Ahora llevo los bordes laterales hacia dentro sobre la feta continuando a girar hasta terminar la tira y repito igual el paquete con los otros pedazos de queso griego.

  Envuelvo los paquetitos en papel de horno y los coloco en el congelador por al menos 2 horas.

  ¡Claramente podemos hacer mil paquetes para cuando nos invada el antojo de feta griega con miel y sésamo!

• Transcurrido el tiempo de reposo, pongo un par de dedos de aceite de semillas en la sartén antiadherente, lo caliento y cuando llega al punto justo quito las protecciones de los paquetitos y los frío por unos 2/3 minutos por lado, escurriéndolos cuando estén dorados y colocándolos sobre hojas de papel absorbente de cocina.

• Compongo los platos añado miel fluida y las semillas de sésamo y estamos listos para probar este exquisito plato griego!

  ¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa