Vi una foto en Pinterest que me enamoró: un pequeño árbol de Navidad hecho enteramente de galletas de MANTEQUILLA , con muchos agujeritos rellenos de mermelada que parecen ventanas coloridas. No pude resistirme y lo recreé en versión «La Cocina de Asi»: casero, no perfecto, sencillo, genuino, perfumado y bonito como idea de regalo o como centro de mesa para las fiestas.
Este Árbol de Adviento de galletas de mantequilla es facilísimo de preparar, solo necesitas una buena masa que mantenga bien la cocción y no se deforme, un poco de mermeladas de colores diferentes y moldes navideños para hacer los agujeritos centrales. El resultado es escenográfico, delicado y buenísimo.
N.B. Usé mermelada de higos, fresas y melocotones pero… ¡esperaba que fuera más visible el cambio de sabor, ¡CARAMBA!
P.S. El número de galletas es igual a un bastón como tronco, una estrella como cima y 16 triángulos enteros y 16 triángulos agujereados!
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🎄 Consejo inteligente
Si algún triangulito queda más dorado en los bordes, el azúcar glas unifica todo.
Con mermeladas de colores diferentes el árbol se vuelve aún más escenográfico.
Se conserva perfectamente bajo campana por 4-5 días
Siempre en el tema de recetas de galletas navideñas te dejo algunas ideas justo aquí debajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 150 g mantequilla (fría en cubitos)
- 110 g azúcar glas
- 1 huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla (o también ralladura de limón bio o no tratado)
- 1 pizca sal
- c.s. mermelada (de varios sabores y colores)
- c.s. azúcar glas (para espolvorear encima de los triangulitos del árbol)
Herramientas
- Moldes
- Cortadores de galletas
- Moldes
- Papel de horno
- Bandejas
Pasos
Trabajar la mantequilla y la harina hasta obtener una consistencia arenosa.
Añadir azúcar glas, huevo, sal y aroma elegido.
Amasar todos los ingredientes rápidamente, formar un bloque y dejarlo reposar en el frigorífico durante 1 hora.Pasado el tiempo poner el bloque entre dos hojas de papel de horno y con el rodillo extenderlo a un grosor de unos 4-5 mm.
Sacar muchos triangulitos todos de las mismas dimensiones, un bastón como tronco y una estrella para la cima del árbol de masa de mantequilla.
Con las mini formas navideñas visto el período, cortar el agujero central en la mitad de los triángulos (serán las «tapas» de la parte superior de la galleta doble que formarán luego el árbol de Navidad).Disponer ahora en la bandeja forrada de papel especial todas las galletas de mantequilla y hornear a 180°C estático durante 10-12 minutos, controlando con cuidado que se mantengan claras.
He controlado a la vista y os digo sinceramente que quemé una bandeja entera y aquí… me salvé por un par de tapas cubriendo lo demasiado dorado con el azúcar glas!
Dejar enfriar completamente.
Espolvorear con azúcar glas todos los triángulos agujereados.
En los triángulos enteros poner una capa de mermelada, variando si gusta con los diferentes sabores.
Colocar encima las «tapas» agujereadas.Colocar todos los triángulos dobles y rellenos como en la foto.
Añadir la estrella de mantequilla como punta y el pequeño rectángulo como tronco.Aquí está listo el árbol de galletas de mantequilla rellenas de mermelada.
¡Buen provecho! Annalisa
