Aquí tienes una idea sencillísima y muy sabrosa para un acompañamiento, un finger-food, unas chips de cebolla en un crujiente rebozado con pimentón harina y cerveza… ¡demasiado buenos los aros de cebolla con pimentón y cerveza!
La cebolla dorada es ideal para cocciones prolongadas no solo en cacerola sino también en el horno y se vuelve dulce y delicada, perfecta con tartas saladas, minestrones y guisos
La cebolla blanca es la que tiene un sabor más pronunciado pero también es la más crujiente y con aroma muy persistente, se cocina rápidamente y es deliciosa para preparar guarniciones.
La cebolla roja, es perfecta cruda, es lo máximo y la de Tropea pues… ¡única!
LAS 10 REGLAS PARA UNA FRITURA PERFECTA
1. Lleva el aceite a la temperatura adecuada y controla la temperatura poniendo un trozo de comida o un palillo de madera: si se forman muchas burbujas, la temperatura es la correcta.
2. Utiliza abundante aceite porque si el aceite es escaso, los alimentos no se cocinan o se queman.
3. Sumerge en la sartén pocos trozos a la vez. Si pones demasiados, se pegarán entre sí y disminuirás excesivamente la temperatura del aceite.
4. Asegúrate de freír trozos de igual tamaño o grosor para que tengan los mismos tiempos de cocción.
5. Coloca cuidadosamente la comida para evitar salpicaduras.
6. Recuerda girar la comida para que se dore de manera uniforme.
7. Mientras estás friendo, trata de eliminar del aceite los residuos de comida, que podrían carbonizarse y alterar el sabor de la fritura.
8. Después de freír los diferentes trozos, y ponerlos en el papel absorbente, no los cubras porque podrías hacer que se ablanden.
9. Sazona o azucara la comida solo después de escurrirla.
10. ¡Sirve la fritura inmediatamente, bien caliente!
═════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al cual podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
═════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 cebollas
- 120 g harina
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 150 g cerveza rubia
- c.s. sal
- c.s. aceite de semillas (para mí maíz)
Herramientas
#ADV
- Cuencos
- Cuchillos
- Tablas de cortar
- Wok
Pasos
1) Pela y corta las cebollas en rodajas no demasiado finas y después de separar los aros, ponlos a remojo en agua corriente hasta el momento de usarlos.
2) Toma la harina y tamízala en un cuenco con el pimentón, añadiendo poco a poco cerveza, haciendo una masa homogénea que luego pondrás en la nevera durante unos 30 minutos.
3) Pasado el tiempo, después de secar cuidadosamente las rodajas de cebolla, pásalas en la masa cremosísima y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
4) Escúrrelas en papel absorbente, sálalas y sírvelas en la mesa calientes. ¡Son súper sabrosas… hay que probarlas absolutamente! ¡Buen día con los aros de cebolla con pimentón y cerveza!
═════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════════
VUELVE A LA HOME PARA NUEVAS Y DELICIOSAS RECETAS DEL BLOG La cocina de ASI
¿Te gustan mis recetas? Entonces sígueme en INSTAGRAM y en la página de fans del blog en Facebook para no perderte ninguna receta o especial y comentar conmigo las diferentes preparaciones!!!
Copyright 2023 © Annalisa Altini, Todos los derechos reservados.
Annalisa dice …
1) En la receta de los aros rebozados de cebolla no hay leche ni huevos, por lo que también pueden ser disfrutados por quienes tienen este tipo de intolerancias…
2) Si queremos enriquecer el rebozado, podemos poner hojas de salvia picadas, ¡le van muy bien!
3) Podemos poner sal fina o sal en escamas como la sal Maldon antes de llevar a la mesa!
