Las patatas son el ingrediente favorito para cocinar acompañamientos en nuestra casa y se puede variar del puré a las patatas fritas, de las croquetas a las cocidas al horno.
Hoy, navegando por la web, encontré esta receta, una bandeja rica, colorida y excelente, la bandeja de patatas condimentadas que preparé de inmediato para la cena de esta noche…
La bandeja de patatas asadas al horno es un acompañamiento exquisito condimentado con hierbas aromáticas muy fragantes y aceitunas negras, pero como siempre podéis variar estos añadidos incluyendo como ingredientes también los alcaparras, trozos de tomates secos en aceite y dados pequeños de panceta… ¡pero ojo, no todo junto eh eh!
La patata tiene un contenido muy bajo de grasas (inferior al 1%) y de proteínas (2%) mientras que el contenido en carbohidratos es considerable (alrededor del 18%) y está representado por almidón (16%) y por pequeñas cantidades de azúcares simples. Las patatas proporcionan 85 kcal por 100 g y son un alimento muy digestible, adecuado también para la infancia y la geriatría.
La bandeja de patatas condimentadas cocidas al horno con tomates es un plato muy sabroso que se presta a acompañar platos de carne y pescado cocidos a la parrilla o en cualquier caso con una cocción sencilla sin demasiados aderezos!
¡Pero sígueme que hoy llevamos a la mesa la bandeja de patatas condimentadas, un excelente acompañamiento para combinar con muchos platos!
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Os sugiero también estas recetas con patatas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg Patatas
- 250 g tomatitos
- 80 g aceitunas negras
- 1 cebolla roja
- albahaca fresca (c.s.)
- orégano seco (c.s.)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal (c.s.)
- pimienta (c.s.)
Herramientas RECETA BANDEJA DE PATATAS CONDIMENTADAS
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- Pelador de patatas
- Bandeja de horno
Preparación de la receta Bandeja de Patatas Condimentadas
Lavad bien las patatas luego cocedlas en agua hirviendo salada durante unos 5 minutos.
Esta operación también la podéis evitar prolongando la cocción en el horno…
Lavad y secad luego con papel adecuado los tomatitos y cortadlos por la mitad o en cuartos.
Corta a la mitad las aceitunas negras.
Corta en rodajas finas la cebolla roja y las patatas previamente escaldadas o crudas si prefieres hacer una cocción única más prolongada.
En un bol, reúne las rodajas de patata, cebolla, aceitunas negras y tomatitos.
Condimenta el todo con la albahaca desmenuzada con los dedos y con el orégano seco.
Echa aceite de oliva virgen extra y ajusta de sal y pimienta.
Ahora toma la bandeja de horno y tomando una docena de rodajas de patatas condimentadas a la vez, colócalas por toda la superficie del recipiente.
Añade más hojas de albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mete todo al horno precalentado a 180°C.
Deja cocer durante unos 40 minutos o según las características de tu horno.
Una vez pasado el tiempo de cocción, deja que se temple y sirve en la mesa…
¡Buen provecho con la bandeja de patatas condimentadas!
Annalisa
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Consejos y notas
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