Una guarnición bastante sencilla con la receta de hoy, la bandeja de verduras al horno. La única peculiaridad es este CRUMBLE aromático con romero, salvia y perejil que aporta una nota crujiente muy agradable y equilibra la consistencia tierna y pastosa de las verduras.

La idea, luego modificada, la tomé de la revista Più cucina, también porque en el blog he cocinado y preparado y probado muchísimos dulces y entrantes, pero con las VERDURAS …. no suelo publicar recetas tan frecuentemente, ¡así que intenté remediar!
Es una guarnición que se combina con todos los platos y es muy sabrosa y facilísima… P.D. Sí, he visto que la bandeja está un poco torcida…. ¿me perdonáis?

BANDEJA DE VERDURAS AL HORNO
La cocina de ASI

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 6 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes RECETA BANDEJA DE VERDURAS AL HORNO

500 g Patatas
1 brócoli pequeño
400 g calabaza en rodajas
1 calabacín grande
4 rebanadas Pan de molde (sin corteza)
c.s. picado de hierbas aromáticas (yo romero, salvia y perejil)
c.s. Aceite de oliva virgen extra
c.s. sal y pimienta

Herramientas RECETA BANDEJA DE VERDURAS AL HORNO

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Tabla de cortar
Cuenco

Preparación RECETA BANDEJA DE VERDURAS AL HORNO

Escaldar por separado las verduras: la calabaza en rodajas, las patatas peladas y cortadas en rodajas, las flores de brócoli y los calabacines en rodajas transversales.
Para el crumble, cortar en dados el pan de molde, ponerlo en un cuenco y condimentarlo con el picado de HIERBAS AROMÁTICAS, 3/4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y ajustar de sal y pimienta.
Engrasar ligeramente la bandeja de horno y disponer de forma ordenada las verduras cocidas al dente.
Distribuir el pan condimentado sobre las verduras mixtas.
Hornear la bandeja de hortalizas al horno a 180°C durante unos 20 minutos y terminar gratinando durante unos minutos la bandeja al horno.
Sencillo y sabroso. Aquí tienes una guarnición adecuada para todos y para todos los platos, ¡la bandeja con pan aromático al horno! ¡Buen provecho!
Annalisa