Es un periodo en el que en casa comemos un montón de verduras y hoy le he propuesto a mi chico Andrea una bandeja mixta de verduras al horno gratinada y tierna.
La adición de mozzarella en juliana la hace súper apetecible y muy cremosa, ¡un factor no menor para mi pequeña familia!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 1 brócoli
- 3 zanahorias (en juliana)
- 1 cebolla (mediana)
- 150 g mozzarella (en juliana)
- 4 huevos
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra (para la bandeja)
- c.s. pan rallado (para la bandeja)
Herramientas
- Cuencos
- Tablas de cortar
- Tenedores
- Bandejas antiadherentes
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA BANDEJA DE VERDURAS MIXTAS AL HORNO
Engraso un poco la bandeja espolvoreándola con pan rallado y empiezo a preparar las verduras elegidas.
Con un cuchillo afilado corto finamente las floretes de brócoli, luego uno las zanahorias
Pongo los brócolis cortados en rodajas
añado las zanahorias en juliana
después pongo la cebolla y los huevos
y luego la mozzarella y la albahaca
Ajusto de sal y pimienta y remuevo suavemente todo. Claro que esta mezcla de verduras podemos hacerla en un bol y luego verter todo en la bandeja recién engrasada.
Ahora debo hornear a 180°C dejando que la bandeja de verduras mixtas se cocine lentamente y forme esa deliciosa costra en la superficie.
Cuando esté tibia, la llevo a la mesa y …
¡Buen provecho!
Annalisa
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