El Jueves Lardero todavía está lejos, pero en la cocina estoy experimentando nuevos dulces para el Carnaval y hoy os propongo estas bignoline de ricotta, ¡súper suaves, cremosas y deliciosas!
En el blog ya podéis encontrar algunas preparaciones como las castagnole, las chiacchiere de naranja y las frappe al Limoncello, pero poco a poco tengo la intención de aumentar el número de recetas aunque ¡comer demasiados fritos no es lo mejor eh eh! De todos modos, vamos a preparar las bignoline de ricotta!!!
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BIGNOLINE DE RICOTTA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA BIGNOLINE DE RICOTTA
- 250 g ricotta
- 200 g Leche
- 200 g Harina
- 100 g Azúcar
- 30 g licor seco
- 50 g Mantequilla
- 3 Huevos
- c.s. aceite de semillas para freír
- c.s. azúcar granulada (decoración final)
Herramientas RECETA BIGNOLINE DE RICOTTA
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- Wok
- Cazuelita
- Espátula
Preparación
Pon la leche con la mantequilla en una cazuelita y lleva a ebullición.
Agrega de una vez la harina y mezcla hasta que la masa se separe de las paredes del recipiente.Retira del fuego y añade los huevos uno a uno y solo cuando el anterior esté bien integrado en la mezcla.
Ahora añade la ricotta tamizada y 100 g de azúcar.
Vierte e incorpora también el licor elegido.
Pon abundante aceite en un wok (preferiblemente) y a la temperatura adecuada comienza a freír las bignoline de ricotta.
Déjalas dorar uniformemente y luego escúrreles el exceso de aceite sobre papel absorbente de cocina.
Espolvoréalas con azúcar granulada y luego sirve en la mesa… ¡Buen provecho con las bignoline de ricotta!
Annalisa
Consejos y notas
En el blog encontraréis:
chiacchiere de naranja… ¡y más!
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