Biscotones suaves con manzanas no demasiado dulces con una masa un poco tipo bizcocho adecuados para la merienda pero también para el desayuno con una buena taza de té humeante o una infusión de meditación.
He aromatizado la masa con una pizca de canela en polvo y vainillina, pero puedes añadir también un poco de cáscara de limón bio o no tratado.
La masa de los biscotones suaves con manzanas es suave pero no demasiado, así que si tu harina tiene una absorción diferente a la mía añade un poco de leche para hacerla un poco más fluida.
Como persona no abstemia te recomendaría también un poco de ron claro en la mezcla para darle ese sabor un poco más aromático.
RESUMIENDO…¿CÓMO AROMATIZAR LOS BISCOTONES SUAVES CON MANZANAS??
Podemos usar la vaina de vainilla, la vainillina, la canela en polvo, la cáscara de limón, ¡una pizca de jengibre fresco rallado!
¿CÓMO PODEMOS ENRIQUECER LA MASA DE LOS PASTELITOS SUAVES CON MANZANAS?
Quizás añadir piñones, pasas… ¡y dosificando la mezcla añadiendo ciertamente leche!
Si preferimos podemos poner la mezcla en moldes de muffin para tener pastelitos y así hacerlos crecer en altura en lugar de hacer galletas.
Si amas las galletas te dejo algunas recetas que me han gustado mucho en familia:
GALLETAS CORNFLAKES CHOCOLATE Y PASAS
GALLETAS DE COCO Y AVELLANAS
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BISCOTONES SUAVES CON MANZANAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA Biscotones suaves con manzanas
- 1 manzana (para mí Golden)
- 70 g azúcar
- 100 g mantequilla (derretir)
- 2 huevos (medianos)
- 5 g levadura en polvo para repostería
- 240 g harina 00
- 1 sobrecito vainillina
- c.s. leche (solo si es necesario para suavizar la masa Yo no la puse)
- 2 pizcas canela en polvo
Herramientas RECETA Biscotones suaves con manzanas
- Báscula de cocina
- Tazón
- Espátula
- Bandeja de horno
- Papel de horno
LOS INGREDIENTES DEBEN ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA Biscotones suaves con manzanas
Para preparar los biscotones suaves con manzanas disponemos todos los ingredientes sobre una superficie y debemos tener todos los alimentos a temperatura ambiente.
Ponemos los huevos y el azúcar en un bol.
Añadimos también la vainillina para aromatizar nuestra mezcla para los biscuits suaves con manzanas.
Vertemos la mantequilla derretida y templada siempre mezclando la mezcla con las varillas eléctricas.
No queda ahora, para completar la mezcla de los biscotones suaves con manzanas, verter la harina tamizada con la levadura.
Unimos por último la manzana pelada, sin corazón y cortada en trozos gruesos.
Forramos un molde con papel de horno y colocamos montoncitos no demasiado pequeños
colocándolos bien separados entre sí.
Horneamos la bandeja de los biscotones suaves con manzanas a una temperatura de 180°C durante unos 25 minutos, pero como siempre presta atención a las características de tu horno.
Una vez que las galletas de manzana estén cocidas y doradas, las dejamos enfriar para luego servirlas espolvoreadas con azúcar glas.
Simples y genuinos, los biscotones suaves con manzanas son excelentes solos pero también con té o una buena taza de café con leche o infusión!
¡Buen provecho!
Annalisa
