Los bistecs a la napolitana son un sabroso y facilísimo segundo plato de carne de res que he preparado usando el horno, pero realmente rápido y que podréis llevar a la mesa en 30 minutos como máximo!
Los bistecs de res quedan tiernos y jugosos, pero es una receta que también podemos hacer con una pechuga de pollo o una loncha de lomo de cerdo, es digamos versátil!
La mayoría de los segundos platos ya publicados están seguramente preparados con carne de pollo y/o de cerdo, pero os dejo algunas recetas de res como estas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA BISTECS A LA NAPOLITANA
- 4 lonchas bistecs de res
- 1 sobrecito setas secas
- 1/2 limón
- 80 g jamón serrano
- c.s. perejil picado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA BISTECS A LA NAPOLITANA
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- Bandejas para horno
- Tablas de cortar
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DE LOS BISTECS A LA NAPOLITANA
1) Primero pongo a remojo las setas secas en agua tibia durante al menos 10 minutos.
2) Después pico de forma gruesa o más finamente si lo preferís las lonchas de jamón serrano.
3) Pongo un poco de aceite en la fuente de horno y unto toda la superficie de manera uniforme.
4) Pasado el tiempo de remojo escurro muy bien las setas secas remojadas y las pico finamente añadiendo también abundante perejil.
5) En el fondo de la fuente de horno pongo el jamón serrano y el mezcla de setas secas y perejil.
6) Dispongo las lonchas de carne de res encima de este condimento y salo ligeramente la preparación.
7) Horneo a 200 ° por unos 10 minutos, luego giro los bistecs de carne de res y añado un poco de jugo de limón continuando hasta la cocción completa otros 10/15 minutos aproximadamente.
8) Apago el horno y dejo reposar los bistecs a la napolitana durante algunos minutos antes de llevar a la mesa.
9) Sencillo, fácil y sin mucho lío, buen provecho con los bistecitos a la napolitana con res jamón serrano y setas secas!
Annalisa
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Annalisa dice…
Esta es una recetita tomada de un viejo librito que encontré hurgando y haciendo enormes limpiezas de primavera anticipadas en toda la casa… me parece sencilla y sabrosa y bastará con un puré para hacerlo completo y apetitoso para toda la familia!
