Este nuevo bizcocho con arándanos y limón está muy bueno aunque, como se ve en la foto, no es esponjoso, pero con todos los arándanos en la masa es jugoso y muy fragante!
Es un dulce saludable con muy poca azúcar de caña integral y con un sabor pleno y delicioso.
Personalmente me comí una rebanada y … ¡no me detuve eh eh!
Al desmoldarlo, algunos arándanos se quedaron pegados al fondo del molde a pesar de haberlos enharinado y haber puesto desmoldante en el molde, pero fue una capa pequeñísima que no afectó en absoluto al sabor. Como podéis ver en las fotos, el pastel con sabor a limón tiene muchísimos arándanos, ¡no se perdió ni uno!
AH… el bizcocho de arándanos y limón se conserva en un lugar fresco durante 3 días!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp, sin notificaciones ni sonido, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Siempre en tema de recetas con arándanos y/o limón encontraréis otras propuestas justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 50 g azúcar de caña integral (o cualquier otro a gusto)
- 100 g zumo de limón
- 35 g aceite de semillas
- 160 g harina 00
- 7 g levadura en polvo para postres
- 150 g arándanos
- c.s. azúcar glas (¡como si lloviera!)
Herramientas
- Amasadoras
- Cuencos
- Batidoras
- Moldes para plumcake
PARA LA PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO DE ARÁNDANOS Y LIMÓN
Desafortunadamente, al desmoldar el bizcocho de limón y arándanos el fondo se deshizo un poco, en el sentido
de que los arándanos se quedaron pero esa pequeñísima capa de masa se fue al traste! ok, paz…
Entonces, en el bol de la amasadora o en cualquier recipiente, pongo los huevos, el azúcar de caña integral, el zumo de limón y la pequeña cantidad de aceite de semillas, ¡yo siempre uso solo el de girasol!
Luego vierto la harina tamizada con la levadura en polvo para postres, siempre mezclando con el gancho a baja velocidad o con las espátulas flexibles adecuadas.
He enharinado los arándanos lavados y secados con papel absorbente y luego los añadí al resto.
La masa es bastante fluida, digamos que cuando la vertí estaba un poco preocupada!
El molde para plumcake estaba claramente estucado con el desmoldante adecuado …
Horneo a 170°C durante 40/45 minutos, ¡por favor, controlad bien!
Una vez cocido, lo dejo enfriar bien y desmoldo con cuidado… luego lo cubro todo con el azúcar glas eh eh!
¡LISTO … A COMER!
¡Buen provecho con el bizcocho de arándanos y limón!
Annalisa
FUENTE instagram aquí
