Un pequeño plumcake hoy un bizcocho de frutas mixtas con frutas secas y frutas deshidratadas, un pastel para desayunar con una infusión, un café con leche o un té aromático y perfumado, diría yo…
He hecho la mitad de una receta vista en un sitio en francés, no lleva aceite ni mantequilla, tiene poquísimo azúcar y harina y es muy sencilla de hacer.
Preferí poner la fruta deshidratada mixta sin un remojo previo en un chorrito de ron que, sin embargo, iría muy bien según mi parte más alcohólica, ¡ja ja!
Para hacer este dulce más delicioso, podríamos servirlo con crema inglesa que, así fluida y aromatizada a la vainilla, envolvería estupendamente este bizcocho de frutas mixtas!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp, sin notificaciones ni sonido, al cual podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Los frutos confitados son sin duda muy utilizados en este período navideño para enriquecer pasteles, tortas, cassatas y preparaciones que a menudo se sazonan con especias como canela, jengibre, cardamomo y otros más.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA BIZCOCHO DE FRUTAS MIXTAS
- 2 huevos
- 65 g azúcar moreno
- 1/2 vaina vainilla
- 100 g harina
- 1/4 cucharadita polvo de hornear
- 250 g fruta deshidratada
- 60 g avellanas enteras
- 60 g almendras peladas (enteras)
- c.s. azúcar glas
Herramientas RECETA BIZCOCHO DE FRUTAS MIXTAS
- Moldes para plumcake
- Batidoras de pie
Para la preparación de la RECETA BIZCOCHO DE FRUTAS MIXTAS
mezclando y batiendo los huevos con el azúcar moreno, añadiendo luego el extracto de vainilla.
Bato hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Tamizo la harina con la levadura instantánea para dulces y la incorporo a la masa.
Por último, agrego toda la fruta seca y no…
Aíslo el molde con el antiadherente adecuado o con papel de horno mojado y bien escurrido y vierto la masa del bizcocho de frutas mixtas, nivelando bien la superficie.
Solo me queda hornear a 170°C en modo estático cocinando hasta terminar, unos 45 minutos o dependiendo del horno de vuestra cocina.
Solo me queda cortar en bonitas rodajas y servirlo en el desayuno y en la merienda, así simplemente o acompañado de crema inglesa.
¡Buen provecho!
Annalisa
CREMA INGLESA lee aquí→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-inglese-ricetta-senza-farina/
