Hoy no es el día adecuado para hacer dieta porque como veis, la nueva receta del blog es este bizcocho relleno con crema de mascarpone y chocolate, ¡no es precisamente ligero je je!
Es un postre sin mantequilla, suave, fragante y de aroma delicado, hecho aún más delicioso por la crema con trocitos de chocolate negro, ¡exquisito también para celebrar un evento en familia!
En el blog de bizcochos encontraréis muchos con diferentes sabores y texturas, y os sugiero entre otros:
BIZCOCHO SÚPER SUAVE AL VOV
BIZCOCHO SÚPER SUAVE SIN MANTEQUILLA
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BIZCOCHO RELLENO CON CREMA DE MASCARPONE Y CHOCOLATE
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: molde 24 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA BIZCOCHO RELLENO CON CREMA DE MASCARPONE Y CHOCOLATE
- 4 huevos medianos
- 120 ml aceite de semillas (para mí de maíz)
- 130 ml leche
- 300 g harina 00
- 8 g levadura para dulces
- 220 g azúcar
- 1 cucharada extracto de vainilla (esta vez he usado Pane degli Angeli)
- 300 g mascarpone
- 3 cucharadas azúcar (colmadas)
- 80 g trocitos de chocolate (para mí negro)
- c.b. frambuesas (opcional)
- c.b. azúcar glas
Herramientas RECETA BIZCOCHO RELLENO CON CREMA DE MASCARPONE Y CHOCOLATE
- Balanza de cocina
- Batidora eléctrica
- Bol
- Espátula
- Bandeja para hornear
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA BIZCOCHO RELLENO CON CREMA DE MASCARPONE Y CHOCOLATE
Separemos las yemas de las claras poniéndolas en 2 boles separados.
En el recipiente con las claras, añadimos 50 gramos de azúcar tomados del total y las montamos a punto de nieve «merengado».
En un bol diferente montamos las yemas con la cantidad restante de azúcar.
Añadimos al compuesto de yemas y azúcar los líquidos (aceite y leche) mezclándolo todo siempre con las varillas a baja velocidad.
Vertemos también el extracto de vainilla siempre mezclando todo.
Agregamos los polvos (harina y levadura) tamizados siempre con las varillas eléctricas a baja velocidad.
Ahora vertemos en la masa y en varias veces, las claras montadas a merengue hasta obtener un compuesto fluido y suave.
Engrasamos y enharinamos un molde de 24 cm de diámetro y luego vertemos la masa del bizcocho.
Igualamos el nivel y horneamos en un horno ya caliente a 180°C durante unos 45 minutos o según las características de vuestro electrodoméstico.
Cuando esté cocido, como siempre fiará la prueba del palillo, dejadlo enfriar sobre una rejilla para pasteles.
Para el relleno, batid con las varillas el mascarpone con el azúcar haciendo el compuesto suave.
Añadid ahora también los trocitos de chocolate mezclando bien todo.
Cortamos entonces el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con la crema de mascarpone y trozos de chocolate negro.
Personalmente no lo mojé porque es muy suave pero luego… llegó el papá de Andrea y lo probó con un poco de alquermes y debo decir que le quedó muy bien!
Os dejo esta sugerencia y luego… ¡hacéis como queráis!
Recomponemos ahora el dulce espolvoreándolo con el azúcar glas.
Ya que me quedó del relleno y tenía unas frambuesas, pensé en «rellenarlas» y usarlas para acompañar el bizcocho relleno con crema de mascarpone y chocolate!
Debo decir que la idea es ganadora porque las frambuesas tienen un sabor que queda muy bien y hacen que el gusto global sea aún más agradable…
¡Buen provecho!
Annalisa
