Para las bolitas de patata con jamón, ENTRANTE rapidísimo y sabroso, he pensado en revisar una receta publicada aquí añadiendo daditos de jamón cocido y un picado de perejil picado y debo decir que el resultado es muy apetitoso.
Yo he puesto el jamón añadiéndolo directamente en la masa, pero también podríais insertarlo solo dentro del bocado (tipo arancino) y quizás añadir también daditos mezclados con queso fundente… El perejil aromatiza sin ser invasivo así que…¡se puede hacer!
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BOLITAS DE PATATA CON JAMÓN
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: alrededor de 15 bolitas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA BOLITAS DE PATATA CON JAMÓN
- 75 g preparado para puré (1 sobre)
- 45 g almidón de maíz
- 15 g Grana Padano (rallado)
- 40 g daditos de jamón cocido
- c.s. Perejil
- c.s. sal (poca en la masa y apenas antes de servir)
Herramientas RECETA BOLITAS DE PATATA CON JAMÓN
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- Wok
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA BOLITAS DE PATATA CON JAMÓN
En un bol, vierte el preparado de puré en copos y el almidón de patata.
Mezcla bien los polvos, luego añade el picado de perejil y los daditos de jamón COCIDO.
Ajusta de sal, luego vierte unos 260/270 gramos de agua e inicia a amasar rápidamente: ¡la mezcla resultará firme y manejable!
Forma muchas bolitas* hasta agotar la mezcla y colócalas sobre una superficie.
Vierte en una cacerola abundante aceite de semillas (el de cacahuete tiene un alto punto de humo pero es altamente alérgico, así que ajústate a tus costumbres familiares) encendiendo una llama medio alta.
Una vez alcanzada la temperatura (inserta un palillo de madera y cuando se formen burbujas alrededor está listo) empieza a freír las bolitas de patata con jamón.
Gira los FINGER de patata para que se doren por todos lados.
Escurre el exceso de aceite de las bolitas de patata con jamón sobre papel absorbente de cocina y luego sírvelas inmediatamente en la mesa.
Estos aperitivos son deliciosos y muy rápidos, perfectos para un BUFFET SALADO! ¡Buen provecho!
Annalisa
*P.S. Mejor mojar las manos antes de hacer las bolitas..
Consejos y notas
Las bolitas de patata con jamón serán aún más sabrosas si en lugar de jamón cocido añadís trocitos de salami…
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