Pausa de lectura con el bombardino bebida energizante y alcohólica a base de Vov y nata montada.
Es una bebida que se disfruta en los refugios de montaña después de una buena esquiada… que este año temo que no siempre será posible debido al Covid-19, que ya nos acompaña y nos ha afectado desde hace un año.
Para hacerlo, he usado mi Vov que es increíblemente bueno
LICOR DE HUEVO VOV CASERO

El bombardino, parece que nació en las montañas de Livigno por un joven genovés que describió esta bebida como una bomba, revitalizante y cremosa.
Es un pariente cercano del zabaione, que también se encuentra en los supermercados listo para consumir, pero también se puede hacer en casa si queremos animarnos.
Claro que el bombardino es también una bomba de calorías y el valor alcohólico no es despreciable, especialmente para quienes quieren seguir una dieta.
El sabor muy dulce tiende a ocultar el gusto del alcohol, pero es una bebida que se debe evitar absolutamente si se tiene que conducir.
Suele agregarse brandy al bombardino, pero podéis añadir ron e incluso whisky (que yo personalmente no tolero).
El bombardino debe beberse al instante, no se puede conservar de ninguna manera, y si queréis, podéis espolvorear la nata montada con un poco de canela o con un poco de cacao en polvo.
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BOMBARDINO
La cocina de ASI