He comprado una red de naranjas jugosas y muy buenas y pensé en preparar una tarta rápida la BRISÉ DULCE CON NARANJA Y CHOCOLATE, ¡sencilla y muy perfumada!
La combinación de naranja y chocolate es muy intrigante y en el supermercado encontramos un montón de productos con este aroma intenso.
Desde las cáscaras confitadas y luego bañadas en chocolate, los crepes, los trufitos, las tartas en general son muchas las preparaciones que se prestan a esta combinación especial, a esta golosa fusión de aromas que crea adicción!!!
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BRISÉ DULCE CON NARANJA Y CHOCOLATE
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA BRISÉ DULCE CON NARANJA Y CHOCOLATE
- 1 lámina Pasta brisé
- 250 g queso cremoso
- 400 g ricotta
- 3 cucharadas fécula de patata
- 6 cucharadas azúcar granulada
- 1 naranja (zumo y cáscara)
- 100 g Chocolate negro (para la decoración)
Herramientas RECETA BRISÉ DULCE CON NARANJA Y CHOCOLATE
- Rallador
- Espátula
- Balanza de cocina
- Molde
- Cuenco
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA BRISÉ DULCE CON NARANJA Y CHOCOLATE
Encendemos el horno a 180°C.
En un cuenco mezclamos la ricotta tamizada con el queso cremoso mezclando bien todo.
Añadimos la fécula de patata tamizada y el azúcar.
Mezclamos bien el relleno de la brisè dulce con naranja y chocolate vertiendo también un par de cucharadas de zumo de naranja y la cáscara rallada de 1/2 fruta.
Desenrollamos la pasta brisé (o seguimos la receta y la preparamos en nuestras cocinas) y la colocamos sobre el molde de 20 cm conservando el papel para horno del que ya está dotada.
Vertemos sobre el caparazón de brisé el relleno de naranja nivelándolo bien.
Horneamos durante unos 25 minutos o según las características de vuestro electrodoméstico.
Mientras el dulce cítricos chocolate se enfría, picamos bastante finamente el chocolate negro quizás incluso aromatizado con naranja, ¡¿por qué no?!
Lo derretimos al baño maría o en el microondas removiéndolo varias veces para tenerlo fluido y cremoso.
Ponemos el chocolate derretido en una manga pastelera y decoramos la superficie con garabatos al azar o siguiendo un diseño geométrico al gusto.
Antes de servir, he añadido también la cáscara rallada de la media naranja que quedaba.
¡Buen provecho!
Annalisa
