Una receta fácil y de cocción rápida pero …con una marinada que dejé toda la noche en la nevera para unas brochetas de pollo con miel y soja, ¡tiernas y deliciosas!
Os confieso que fui un poco a ojo en el sentido de que puse tanto la salsa de soja como la miel sin una dosis precisa en gramos pero …son ingredientes puestos a sentimiento ¡y os invito también a hacerlo!
Elegí asar las brochetas de pollo sazonadas con la marinada mixta porque es rápido y en verano es mejor no estar mucho tiempo en los fogones, ¡pero claramente podemos cocinar este pollo también en el horno!
En verano la carne de pollo es perfecta para hacer filetes rápidos en la sartén o a la parrilla y si sobra podemos añadirla a una ensalada mixta con rúcula, iceberg, tomatitos cherry y mucho más para un plato único fresco y nutritivo.
La carne blanca de pollo no es muy calórica pero es muy digestiva y cuenta con el favor incluso de aquellos que siguen una alimentación ligera y sabrosa.
Y si te gustan los segundos de pollo de la tradición, prueba también el pollo ‘ncip ‘nciap de las Marcas.
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AQUÍ VA LA RECETA DE LAS BROCHETAS DE POLLO CON MIEL Y SOJA y para vuestra comodidad os dejo también otras ideas de preparaciones suculentas que ya encontramos en el blog!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes receta Brochetas de pollo con miel y soja
- 250 g pechuga de pollo
- c.s. salsa de soja
- c.s. miel de acacia
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
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- Parrillas
- Brochetas
Pasos
1) Corto en tiras la pechuga de pollo y empiezo a insertarlas en las brochetas de madera.
2) A medida que las termino, las pongo en un recipiente donde puedan estar cómodamente por su longitud y, si es posible, trato de NO superponer demasiadas una sobre otra para que la marinada pueda sazonarlas y hacerlas tiernas y jugosas.
3) Terminadas de confeccionar las brochetas, en un bol pongo la MIEL, la sal, la pimienta y la salsa de soja, mezclando bien el líquido y vertiéndolo luego sobre las brochetas de pollo.
4) Cierro el recipiente, preferiblemente de forma hermética, y lo coloco en la nevera por al menos 3 horas: yo mariné la carne de las brochetas toda la noche.
5) Al momento de servir en la mesa pongo a fuego alto la parrilla y cuando está ardiente, cocino las brochetas con la carne de pollo que he secado un poco de la marinada porque temía que la parte azucarada de la salsa caramelizara demasiado haciendo después la carne amarga y poco digestiva.
6) Sirvo las brochetas de pollo con miel y soja con una porción de mezclum para tener un plato ligero y sabroso!
¡Buen provecho!
Annalisa
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Annalisa dice…
1) La carne marinada hace que la receta sea sabrosa y os dejo este artículo con consejos y recetas para conseguir la marinada perfecta.
2) Si no tenéis soja y miel, incluso una simple vinagreta de aceite de oliva virgen extra y zumo de limón sazonará la carne y también la adición de hierbas aromáticas hará que este segundo plato de carne blanca sea muy sabroso.
