Hoy una receta sencilla siempre con muchas verduras que en verano están en mi mesa tanto para el almuerzo como para la cena, una preparación que acompañada de stracciatella, como podéis ver en la foto, fue mi plato único al mediodía.
Las brochetas de verduras a la parrilla para mí llevan pimientos, cebolletas, calabacines, calabaza, pero podéis ponerberenjenas, tomates y también patatas.
Este ACOMPAÑAMIENTO, si no está demasiado condimentado, es ligero y puede acompañar tanto segundos de pescado como de carne, ¡y es excelente incluso a temperatura ambiente para llevar a un picnic de verano o a la playa!
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BROCHETAS DE VERDURAS A LA PARRILLA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: a gusto
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA BROCHETAS DE VERDURAS A LA PARRILLA
- c.s. calabacines
- c.s. pimientos
- c.s. calabaza
- c.s. cebolletas
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. vinagre balsámico
- c.s. Perejil
- c.s. tomillo
- c.s. guindilla seca
- c.s. sal y pimienta
Herramientas RECETA BROCHETAS DE VERDURAS A LA PARRILLA
#ADV
- Brochetas
- Parrilla
Preparación RECETA BROCHETAS DE VERDURAS A LA PARRILLA
Lavad y eliminad las partes no comestibles de las verduras y cortad en rodajas los calabacines, en trozos pequeños los pimientos, en rodajas finas la calabaza y mantened entera la cebolleta eliminando solo el tallo.
Montad las brochetas con las verduras lavadas y cortadas y encended el fuego colocando la parrilla para que se caliente.
Haced una salsa con aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
Con esta vinagreta pincelad las brochetas de verduras, colócalas en la plancha y empezad la cocción.
Dejad que se cocinen por todos los lados pincelándolas con la salsa durante la cocción y, si preferís, poned las brochetas en una bandeja y continuad con la cocción en el horno, siempre rociándolas con la salsa aceitosa aromática. ¡Buen provecho con las brochetas de verduras a la parrilla!
Annalisa
Consejos y notas
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