En tema de Carnaval aquí tienes unos buñuelos caramelizados preparados con rodajas de plátano maduro y firme. Estos buñuelitos son bocados que también puedes preparar con otras frutas como piña, manzana y pera. Lo importante es dejar reposar la masa antes de añadir los trozos de fruta y luego pasar a la fritura de estos buñuelos caramelizados. Si no te gusta el caramelo te sugiero decorar los buñuelitos caramelizados de fruta con un topping de chocolate, pero vamos a la cocina a preparar estos dulcitos de Carnaval y no solo….
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BUÑUELOS CARAMELIZADOS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA BUÑUELOS CARAMELIZADOS
- 350 g Harina
- 1 huevo
- 16 g levadura para dulces
- 200 g Azúcar
- 4 plátanos maduros y firmes
- 60 g Fécula de patata
- c.s. aceite de semilla de cacahuete (para la fritura)
- c.s. agua (aproximadamente 100 ml)
Instrumentos RECETA BUÑUELOS CARAMELIZADOS
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- Bol
- Sartén
- Wok
Preparación RECETA BUÑUELOS CARAMELIZADOS
En un bol mezcla la harina tamizada con la levadura y la fécula de patata.
Añade luego el huevo y suficiente agua (aproximadamente 2,5 dl) poco a poco hasta obtener una masa fluida y homogénea.
Deja reposar la masa durante 10/15 minutos.
Pela los plátanos maduros y firmes y córtalos en rodajas de aproximadamente 1/2 cm.
Pásalos por la masa y fríelos en aceite de semilla a la temperatura adecuada (aproximadamente 170°C).
Fríe los buñuelos hasta que tengas unas bolitas doradas y suaves que pasarás primero por papel absorbente para escurrir bien el exceso de aceite.
Para el caramelo pon el azúcar y el agua en una sartén antiadherente y sin mezclar deja que se oscurezca hasta el color marrón.
Apaga y deja que el caramelo caiga sobre los buñuelos de fruta caramelizados y ¡buen provecho!!!
Si no quieres añadir el caramelo espolvorea con azúcar granulada o en polvo…
De todas formas, estos buñuelos caramelizados son muy tentadores, ¡palabra de Annalisa!!!
Consejos y notas
Si quieres otros dulces para un rico buffet de Carnaval te sugiero:
dulcitos fritos y …..¡mucho más!
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