Descubrí la calabaza de adulta y ahora en la temporada correcta a veces la preparo porque es hipocalórica, se adapta a ser combinada con quesos y frutos secos, porque es excelente también en pastas rellenas y su sabor ligero me conquistó!
Hoy después de comprar dos buenos trozos en Esselunga pensé en hacer una guarnición que luego se convirtió en un plato único porque le añadí un trocito de Gorgonzola y así, aunque no es una verdadera receta, decidí poner en el blog esta simple y rústica calabaza al horno con ajo y romero!
He salado todo usando el sal de Maldon porque con estos copos crujientes y frágiles me parece que la calabaza al horno es mucho más sabrosa….
¿QUÉ ESPECIAS USAR PARA SABORIZAR LA CALABAZA?
La calabaza tiene un sabor ligero y delicado y combina perfectamente con
– la salvia;
– el romero;
– el ajo;
– el comino;
– el orégano;
– la nuez moscada.
¿CÓMO COCINAR LA CALABAZA?
La calabaza, típica verdura otoñal, se presta a muchas recetas diferentes desde el aperitivo hasta el postre y podemos cocinarla:
– al vapor;
– al horno;
– estofada en sartén;
– en crema con purés y sopas.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp, sin notificaciones y sin sonido, al cual podéis inscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
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CALABAZA AL HORNO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA CALABAZA AL HORNO
- 800 g calabaza
- 2 dientes ajo (2/3 dientes al gusto)
- c.s. romero fresco
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal de Maldon
Herramientas RECETA CALABAZA AL HORNO
#ADV
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bandeja
Preparación RECETA CALABAZA AL HORNO
Preferí usar la calabaza con piel así que la lavé y sequé bien.
He eliminado las semillas y los filamentos internos.
Ahora con un cuchillo bien afilado he cortado rodajas de aproximadamente 1 cm que coloqué en la bandeja de horno protegida con papel de horno.
Añado ahora los dientes de ajo, un generoso picado de romero fresco, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y he horneado en horno precalentado a 190°C.
Tomará unos 40 minutos para que las rodajas de calabaza al horno estén tiernas y no hechas puré.
Apaga el fuego, sala con el Maldon un chorrito de aceite de oliva virgen extra si quieres y listo para servir con este sencillísimo y rústico acompañamiento de calabaza al horno! ¡Buen provecho ^_^!
Annalisa
Consejos y notas
Preferí no pimentar la calabaza al horno porque quería tener un plato neutro, pero como siempre, pimienta generosamente si te gusta… Aparte del romero, que para mí es la hierba aromática perfecta para la calabaza al horno, también el tomillo no está nada mal…
En el blog encontrarás algunas recetas con calabaza como…
1)LASAÑA DE CALABAZA Y SALCHICHA,
2)TARTA SUAVE CON CALABAZA CRUD,
3)FARFALLE CON CALABAZA Y NUECES,
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