Un primer plato con un condimento a base de pescado, rico en ingredientes y de gran sabor con una pasta especial como la calamarata.
El pescado utilizado es el salmón al natural con un sabor simple pero enriquecido con muchos ingredientes mediterráneos que lo hacen muy muy apetitoso y dado el período podría ser la calamarata con salmón un excelente plato para las fiestas de fin de año!
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CALAMARATA CON SALMÓN
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA CALAMARATA CON SALMÓN
- 120 g salmón al natural
- 400 g calamarata
- 80 g Aceitunas taggiasche
- 60 g alcaparras en sal
- 200 g tomatitos (yo datterini)
- 1 cebolla roja
- 2 ramitas romero
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
Preparación Receta Calamarata con Salmón
Lava los tomatitos datterini y córtalos por la mitad.
Enjuaga con cuidado las alcaparras bajo el agua corriente.
Pica la cebolla y sofríela con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Luego añade las aceitunas, las alcaparras, los tomatitos.
Deja que se sazone bien a fuego alto durante 3/4 minutos.
Agrega el salmón en trozos.
Ajusta de sal y pimienta y después de un par de minutos apaga el fuego.
Cuece la pasta calamarata en agua hirviendo salada.
Escúrrela al dente y luego viértela en la sartén con el condimento de salmón.
Saltea la pasta con el salmón al natural, las aceitunas, las alcaparras, los tomatitos y añade el picado de romero fresco.
¡Emplata y sirve en la mesa este delicioso primer plato la calamarata con salmón!
Annalisa
Consejos y notas
Se acerca la Navidad y aprovecho para dejaros esta colección de primeros platos de pescado y esta colección de aperitivos para 35 ideas deliciosas..¡y os deseo lo mejor! ¿Os gustan mis recetas? Entonces ¡sígueme en tu red social favorita!
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FUENTE Hoy cocino
