Es tiempo de Carnaval, así que tiempo de frituras no solo dulces, sino también saladas con estos calzonecitos salados fritos rellenos de mozzarella, tomates secos en aceite y un toque de anchoa también en aceite! Utilicé masa para pizza ya preparada por facilidad y rapidez, ¡y ay de mí! los acabamos en un abrir y cerrar de ojos, ¡qué barbaridad!!! Bueno, empezaremos la dieta dentro de un mes aproximadamente, ¿de acuerdo??? Vamos a la cocina para preparar estos deliciosos y facilísimos calzonecitos salados fritos…
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CALZONECITOS SALADOS FRITOS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA CALZONECITOS SALADOS FRITOS
- 700 g masa para pizza lista
- 150 g mozzarella (de la que viene en bloque)
- 10 filetes Anchoas en aceite
- 150 g Tomates secos en aceite
- a voluntad orégano
- a voluntad sal y pimienta
- a voluntad aceite de semillas (preferiblemente de cacahuete)
Herramientas RECETA CALZONECITOS SALADOS FRITOS
- Wok
- Bol
Preparación
Primero pica la mozzarella con los tomates secos y las anchoas en aceite.
Condimenta la mezcla con dos pizcas de orégano seco y ajusta de sal y pimienta (cuidado con las anchoas eh eh).
Extiende la masa para pizza ya preparada y levada en un rectángulo de 40 x 40 cm aproximadamente.
Divídela en muchos círculos o cuadrados o como prefieras y pon en cada calzonecito un poco de relleno, luego ciérralo bien presionando en los bordes.
Procede a freír todos los calzonecitos en aceite de semillas de cacahuete, ¡EL ACEITE CON EL PUNTO DE HUMO MÁS ALTO! que por tanto soporta mejor este tipo de cocción.
Escúrrelos en papel absorbente de cocina y ¡llévalos rápidamente a la mesa!!! ¡Buen provecho con los calzonecitos salados fritos!
Annalisa
Consejos y notas
En mi cocina las frituras son bastante raras porque suelo tratar de usar otros métodos de cocción, pero claramente de vez en cuando nos permitimos una fritura dulce y salada, y entre las saladas aquí está:
frituras de salicornia o espárragos de mar,
frituras de flores de calabacín y menta,
frituras de coliflor con harina de trigo sarraceno,
paquetitos de judías verdes ¡y mucho más!
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