Un dulce muy sencillo, el candido al mascarpone fresco y no demasiado dulce, aún más adecuado para la temporada más cálida, que podemos variar a nuestro gusto añadiendo otra fruta según la estación e incluso frutas en almíbar, combinándolas con el jarabe para contraste o en combinación dulce.
He puesto una base de bizcochos comprados pero si tienes tiempo, prepara la receta que dejo en la descripción porque están tomados del recetario de Carlo Cracco y son suaves, delicados, ¡crujientes!
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Siempre en tema DULCES PARA COMER CON CUCHARA os dejo justo aquí abajo otras propuestas deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
PARA LA CREMA CÁNDIDA AL MASCARPONE
- 400 g mascarpone
- 300 g yogur griego
- 250 g nata para montar, 35% de lípidos
- 170 g azúcar glas
- 70 g mermelada de frambuesas
- 60 g agua
- q.b. frambuesas (y también arándanos a tu gusto!)
- q.b. chocolate negro (rallado muy fácilmente)
HERRAMIENTAS
Bandeja 25 x 15 cm
- Bandejas
- Amasadoras
- Batidoras eléctricas
- Tazones
- Espátulas
- Ralladores
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA CANDIDO AL MASCARPONE postre para comer con cuchara
mezclo o más bien diluyo la mermelada de frambuesas con agua en un tazón y reservo.
En un recipiente mezclo el mascarpone con el azúcar luego añado el yogur y la nata montada, mezclando todo con cuidado.
Tomo la bandeja y después de mojar los bizcochos savoiardi en el jarabe, los dispongo en el fondo del molde colocándolos uno al lado del otro. Pongo al azar algunas frambuesas y arándanos y luego cubro con la crema cándida al mascarpone, distribuyéndola con una espátula flexible o usando la manga pastelera.
Ahora decoro con frambuesas, pongo un toque de ralladura de chocolate negro y ¡estamos listos para probar!
¡Buen provecho! Annalisa
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