La receta del carpaccio de piña es la idea rápida para un intermedio dulce delicioso y particular que puede ser también el final de una comida a base de pescado o incluso de carne.
La piña es una fruta exótica que encontramos en este periodo en los estantes del supermercado y en las mejores tiendas de frutas y verduras y puede disfrutarse también en la macedonia y en muchos postres y dulces deliciosos.
Hablando de macedonia os invito a probar también esta receta que además de la fruta tiene la receta de una salsa de vainilla ligera y riquísima!
MACEDONIA CON SALSA DE VAINILLA
CARPACCIO DE PIÑA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA CARPACCIO DE PIÑA
- 1 piña (madura)
- 1 cáscara de lima
- 1 pizca pimienta
- c.s. menta (o albahaca)
- 60 ml miel
- 30 ml zumo de lima
- 125 ml agua
Herramientas RECETA CARPACCIO DE PIÑA
#ssoio
- Cuchillos
- Bandejas
- Molinillos
- Cucharones
- Cuencos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA CARPACCIO DE PIÑA
Es fresca, fácil y si no fuera por la marinada, que claramente podemos reducir a 30 minutos, es adecuada para todas las comidas y platos!
Primero hay que pelar la piña con un cuchillo afilado y eliminar todas las escamas del fruto exótico.
Luego cortamos la fruta en rodajas finas y las disponemos en un plato o en una bandeja para servir.
Ahora preparo el jarabe que será el líquido de la marinada, así que en un bol disuelvo la miel con agua caliente añadiendo también el zumo de lima.
Vierto este líquido sobre las rodajas de piña fresca y dejo marinar por un periodo variable de 15 minutos a 2 horas como máximo.
Al momento de servir, compongo los platos individuales y vierto unas cucharadas de jarabe en cada uno de ellos.
Completo el postre carpaccio de piña añadiendo unas ralladuras de lima, una pizca de pimienta negra y unas hojas de menta fresca.
Es más que simple y sencilla esta preparación, pero os aseguro que es una delicia y además recordando que la piña es una fruta perfecta para facilitar la digestión y que se recomienda por la bromelina de la que está rica, y por las vitaminas A, B y C, diría que es para probarla!
Para completar la información, esta fruta contiene también calcio, magnesio, hierro, fósforo, fibras, proteínas, una cantidad considerable de agua y el fruto fresco, no el conservado en lata, tiene 40 calorías por 100 gramos de producto neto.
¡Buen provecho!
AnnalisaOS DEJO TAMBIÉN UNA RECETA SALADA CON PIÑA Y ES:
