Una nueva torta suavísima chiffon cake con naranja y chocolate suavísima y buena así con una simple espolvoreada de azúcar glas, pero que podemos servir con una crema inglesa o con una crema de naranja para enfatizar el sabor del cítrico!
LA TORTA CHIFFON CAKE a diferencia de la Angel cake, se prepara utilizando tanto claras como yemas mientras que para la torta angel cake se montan solo las claras y ambas son delicadas y ligeras como una nube, ¡te enamorarás al primer bocado, estoy segurísima!
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CHIFFON CAKE CON NARANJA Y CHOCOLATE
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA CHIFFON CAKE CON NARANJA Y CHOCOLATE
- 4 huevos
- 80 g azúcar
- 80 g aceite de maíz
- 100 g harina 00
- 1 naranja (ralladura y 80 g de jugo)
- 10 g almidón de maíz (maicena)
- 10 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharada jugo de limón
- c.n. azúcar glas
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Herramientas RECETA CHIFFON CAKE CON NARANJA Y CHOCOLATE
- Molde
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Tamiz
Preparación Receta Chiffon Cake Naranja y Chocolate
Comienzo la preparación de la Chiffon Cake con aroma de naranja y chocolate poniendo 4 yemas en un bol y añadiendo 20 gramos de azúcar granulada.
Con las batidoras monto un poco todo (y no mucho tiempo) luego añado el aceite de maíz.
Rallo la ralladura de la naranja y también la uno con 80 gramos de jugo de cítrico.
Mezclo bien con el batidor incluso a mano luego vierto la harina y después de haber amalgamado la mezcla la divido en dos partes del mismo peso.
A una parte uno el almidón de maíz o maicena al otro el cantidad de cacao y mezclo bien ambas mezclas.
Ahora monto a nieve suave las claras con las batidoras eléctricas y añadiendo el jugo de limón.
Deben formarse picos altos y suaves, pero las claras deben ser suaves, no demasiado rígidas.
Divido también estas claras montadas en nieve suave en dos partes y uno cada parte a la mezcla de cacao y la otra a la mezcla amarilla clásica hecha antes.
Tomo entonces el molde para chiffon cake de 18/20 cm y pongo los dos preparados diferentes tratando de obtener una masa marmorizada un poco clásica y un poco de chocolate.
No me queda más que hornear a 160°C cocinando la chiffon cake con aroma de naranja y con cacao durante unos 40/45 minutos o dependiendo de las características de vuestro horno y según el molde utilizado.
Dejo enfriar, saco el pastel que resulta suavísimo y muy agradable.
¡Buen provecho con la torta chiffon cake aromas de naranja y chocolate!
Annalisa
