El chocolate cremoso en taza es un verdadero placer, especialmente en la temporada de invierno cuando el frío y el hielo nos atenazan mente y cuerpo, y dejarse envolver por esta bebida es un gran placer. Algunas preparaciones que he leído en la web y en varios libros prevén el uso de chocolate negro en bloques, pero yo personalmente siempre me he fiado de estas indicaciones, aunque si tienes una receta infalible, escríbemela en los comentarios…
Esta receta simple y deliciosa que hice mía, se toma del famosísimo Talismano de la felicidad de la mítica Ada Boni, uno de los primeros manuales de cocina dirigido a las «novias», a las amas de casa que fue publicado en 1927.
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CHOCOLATE CREMOSO EN TAZA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA CHOCOLATE CREMOSO EN TAZA
- 100 g Cacao en polvo amargo
- 150 g Azúcar
- 1/2 l Leche
- 1/2 l agua
- 5 g Fécula de patata (opcional)
Herramientas RECETA CHOCOLATE CREMOSO EN TAZA
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- Cazuelita
- Cacerola
Preparación RECETA CHOCOLATE CREMOSO EN TAZA
Para 6 tazas abundantes de chocolate cremoso poned en una cacerola el cacao en polvo amargo tamizado y añadid el azúcar.
Diluye ahora las polvos agregando la leche y el agua a temperatura ambiente.Coloca la olla al fuego y, siempre revolviendo, deja espesar durante aproximadamente 10 minutos manteniendo la preparación a fuego moderado.
Si prefieres un chocolate cremoso en taza más denso, además del cacao en polvo amargo añade la fécula de patata diluyendo luego la preparación como se indicó anteriormente.
Disfruta el mimo con el chocolate en taza al que acompañarás con galletas simples y rellenas de las que te dejo algunas recetas en las notas…
Annalisa
Consejos y notas
Si en la despensa tienes cacao azucarado en polvo, te aconsejo que disminuyas claramente la cantidad de azúcar indicada en la receta para no tener una bebida demasiado azucarada…
MIRA TAMBIÉN
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