Cuando vi esta receta en la revista Sale&Pepe decidí hacerla cuanto antes porque me entusiasmaba la idea de tener clementinas en almíbar como conserva y luego disfrutarlas con un asado o con una buena bandeja de quesos.
La receta es facilísima solo es importante comprar fruta sana y bien madura, con la piel firme y adherida al fruto y claramente no tratada.
Me gustan muchísimo estas conservas y adorando los quesos que combinan genial, siempre intento ampliar la oferta para vosotros y para mí!!!
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CLEMENTINAS EN ALMÍBAR
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: frasco de 2 l
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 10 clementinas aproximadamente
- 180 ml vinagre de vino blanco
- 700 g Azúcar
- 5 Canela en rama
- 4 Bayas de enebro
- 2 hojas laurel
Preparación
Lavad bajo el agua corriente las clementinas y con un palillo hacedles unos diez agujeros.
Luego colócalas en una cacerola con agua (deben quedar completamente cubiertas), poned al fuego y hervid durante unos 15 minutos.
Prepara un almíbar con el azúcar, 180 ml de agua, el vinagre de vino, las bayas de enebro, la canela y las hojas de laurel.
Una vez el almíbar llegue a hervir, añadid las clementinas escurridas del agua de la primera cocción.
Dejadlas en el almíbar otros 15 minutos aproximadamente.
Luego, pasadlas al frasco bien limpio y esterilizado.
Cerrad herméticamente y proceded a esterilizar las clementinas en almíbar poniendo el frasco en una cacerola y cubriéndolo con agua.
Hervid durante 20 minutos y dejad enfriar así con el frasco sumergido en agua.
¡Listas para saborear las clementinas en almíbar con asados de carne y quesos semi curados!
¡Buen provecho con las clementinas en almíbar!!!
Annalisa
Consejos y notas
Entre las diversas preparaciones tanto dulces como saladas que están en el blog, os sugiero la uva en almíbar, el fragolino casero, el licor de cacao, los judías verdes al albahaca ¡y mucho más!
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