Hoy he preparado un acompañamiento típico de temporada y aquí está la receta fácil lista en menos de 30 minutos: ¡la coliflor empanada y picante en sartén!
La col está llena de propiedades beneficiosas para nuestro organismo, solo tiene el pequeño problema del olor que se infiltra en toda la casa y persiste incluso con las ventanas abiertas por horas!
He añadido pan rallado (quizás es mejor pan de molde triturado), guindilla seca o en hojuelas y unas anchoas en aceite que yo comería hasta en el desayuno eh eh!
El resultado es un plato sabroso y muy disfrutable que combina bien con platos de carne y de pescado!
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Os dejo otras recetas con coliflor como:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes RECETA COLIFLOR EMPANADO Y PICANTE EN SARTÉN
- 1 coliflor
- 5 filetes anchoas en aceite
- 2 dientes ajo
- 6 cucharadas pan rallado (aproximadamente 6 cucharadas, considérenlo ustedes en el momento)
- c.s. guindilla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA COLIFLOR EMPANADO Y PICANTE EN SARTÉN
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- Sartenes
- Espátulas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA COLIFLOR EMPANADO Y PICANTE EN SARTÉN
1) Para la preparación de esta receta para un acompañamiento de temporada es necesario antes que nada lavar y dividir las diferentes florecillas de la coliflor.
2) En una cacerola hervimos la coliflor durante 5/6 minutos, luego escurrimos todo y secamos con papel absorbente de cocina.
3) En una sartén pongo el aceite de oliva virgen extra (EVO) y los dientes de ajo, dejando que se doren y tomen color.
4) Añado también la guindilla y los filetes de anchoas, dejándolos fundirse con el condimento y eliminando después los ajos.
5) Vierto en la sartén las florecillas de coliflor y dejo que se impregnen de sabor durante algunos minutos, de modo que el col termine de cocinarse y se mezcle con los condimentos.
6) En una nueva sartén pongo el pan rallado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio dejo dorar todo, mezclando bien.
7) Termino el plato de coliflor empanado y picante vertiendo el pan rallado dorado y crujiente sobre la coliflor impregnada con anchoas y guindilla y ¡lo llevo a la mesa inmediatamente!
8) Un acompañamiento sabroso de temporada y muy fácil…
¡Buen provecho!
Annalisa dice…
Podemos añadir unas hojitas de tomillo fresco a las florecillas empanadas y picantes …
